Giovedì 12 Settembre la Pastry Chef Rita Busalacchi condurrà una lezione su "Torte classiche e moderne secondo Rita Busalacchi"
La lezione si svolgerà alle ore 14:30 presso l'aula di pasticceria di Scuola Tessieri.
Rita Busalacchi illustrerà agli ospiti tecniche e soluzioni per proporre ai propri clienti deliziose torte della tradizione e cake più moderni, con l'ausilio di liquori che possano incontrare il gusto di una clientela composita.
Le Ricette
- Cake Rum e Amarena
- Zuppa Inglese Moderna
- Berry Tarte
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Originaria di Palermo, la sua grande passione è da sempre l'equilibrio la pasticceria e chimica. Oltre alla forte passione per la chimica, Rita Busalacchi coltiva da anni una grande passione per la pasticceria francese sulla quale basa molti dei suoi studi. Nell’estate del 2014 consegue due importanti esperienze lavorative presso la Michalak Masterclass (di Christophe Michalak, chef pasticcere di Alain Ducasse) e presso il rinomato laboratorio di Pierre Hermé a Parigi. E’ Top Italian Chef 2016, nella categoria Pastry Chef e Pasticcera Emergente 2018 per AMPI
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COME PARTECIPARE
DATA E ORA
Giovedì 12 Settembre ore 14:30-18:30 presso Scuola Tessieri (Via Milano 24 - Ponsacco PI)
La partecipazione è gratuita e riservata agi operatori del settore
I posti sono limitati. Per INFO E PRENOTAZIONI contattare la segreteria didattica di Scuola Tessieri Tel 328/1212149 oppure Mail info@scuolatessieri.it
