Scegli il tuo corso

CUCINA

PASTICCERIA

PANIFICAZIONE

CIOCCOLATERIA

BAR E SALA

TUTTI I CORSI

alta formazione

Un corso della durata di 7 mesi (aula+stage) per entrare da professionista nel mondo della cucina o della pasticceria

Richiedi Informazioni

Corso di Alta Formazione per Cuoco - 7 mesi

Sei pronto per entrare nel mondo del lavoro? Un percorso formativo di 7 mesi finalizzato all’acquisizione delle tecniche e delle competenze per diventare un vero professionista della cucina.

Data Corso
02/05/2022
Durata Corso
900 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

Corso di Alta Formazione per Pasticcere - 7 mesi

Trasforma la tua passione in una professione. Parti dalle basi e segui un percorso che in 7 mesi ti porterà a diventare un professionista della pasticceria.

Data Corso
02/05/2022
Durata Corso
900 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

Open Day

Partecipa agli Open Day di Scuola Tessieri. Il modo più semplice per iniziare a visitare i laboratori, conoscere i percorsi formativi, incontrare i docenti, interagire con lo staff che risponderà in diretta a tutte le tue domande e curiosità.

iscriviti gratuitamente

Masterclass

Sei già un professionista della ristorazione? Perfeziona le tue competenze assieme ai grandi maestri della cucina e della pasticceria

€ 550,00+iva

Le Torte da Forno di 2°livello con Stefano Laghi

Il Maestro dell'eccellenza. Un patrimonio della pasticceria italiana, il Pastry Chef Stefano Laghi, ti accompagnerà nella realizzazione di torte da forno moderne

Data Corso
04/07/2022
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 400,00+iva

La pasta fresca, i ripieni e le salse con Chef Gaetano Trovato

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
05/07/2022
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 750,00+iva

La Panificazione Nazionale con Simone Rodolfi

Un corso rivolto a professionisti panificatori e non solo per perfezionare e scoprire tutti i segreti della panificazione, dalle tecniche fino alle varie gestioni, con il Campione Mondiale del 2007 al Sirha di Lione, Simone Rodolfi .

Data Corso
12/09/2022
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 14

€ 900,00+iva

Il Panettone Personalizzato di Vincenzo Tiri

Il Maestro pasticcere Vincenzo Tiri, pluripremiato vincitore del Premio Miglior Panettone dell’anno, accompagnerà ciascun partecipante in un percorso altamente professionalizzante attraverso ingredienti selezionati, lieviti madre, lievitati della tradizione e le innovazioni.

Data Corso
19/09/2022
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 14

€ 360,00+iva

I Secondi di Pesce e Vegetali con Chef Jacopo Ticchi

Un’intera giornata a fianco dello Chef Jacopo Ticchi, il focus sarà sui secondi di pesce e vegetali, con un'attenzione particolare alle tecniche innovative di frollatura.

Data Corso
27/09/2022
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 950,00+iva

la Confetteria Natalizia con il MOF Paul Occhipinti

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Paul Occhipinti che affronterà il mondo della confetteria moderna al caramello, ripiena al cioccolato, fourrè al marron glacè e tutte le tecniche applicate al fine di rinnovare continuamente le proprie proposte in chiave natalizia per portare ancora più magia alle vostre feste!

Data Corso
03/10/2022
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 14

€ 380,00+iva

La cucina moderna e contemporanea con Chef Davide Caranchini

Arriva alla Scuola Tessieri lo chef stellato Caranchini Davide per farvi entrare nel suo mondo della cucina moderna e contemporanea

Data Corso
10/10/2022
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 370,00+iva

Autunno in gelateria con Matteo De Simoni

Due intere giornate di lavoro a fianco del Maestro gelatiere Matteo De Simoni

Data Corso
11/10/2022
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 680,00+iva

Le decorazioni e le piccole composizioni con Rossano Vinciarelli

Il Campione del Mondo di Pasticceria Rossano Vinciarelli lavorerà a fianco dei partecipanti per tre giornate di lavoro sulle tecniche di lavorazione di piccole sculture in cioccolato, con strutture e decorazioni sbalorditive e gusti commerciali e sulle decorazioni.

Data Corso
17/10/2022
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 14

I video di Scuola Tessieri

Sfoglia i filmati

Perché scegliere noi per entrare nel mondo della Ristorazione e della Pasticceria?

Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

Pagamento agevolato: ti iscrivi ora, paghi nell'arco di trent'anni

Scuola Tessieri mette a disposizione il Prestito per Merito di Intesa San Paolo per agevolare il pagamento a chi desidera diventare chef o pasticcere con i Corsi di Alta Formazione.
Per i professionisti del settore che desiderano investire nella propria formazione e frequentare corsi di aggiornamento e Masterclass, invece, il pagamento è agevolato attraverso il Bonus Chef.