Classe 1987, Mattia Baroni nasce a Riva del Garda e trascorre la sua adolescenza immerso nel verde e nella natura.
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Terry Giacomello è un vulcano d’energia. Classe 1969, originario di Aviano, la sua passione per la cucina nasce quando a 13 anni comincia ad affiancare mamma Wanda ai fornelli di una «semplice ma pur buona trattoria di paese»
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Personalità eclettica, si è mosso con consapevolezza in vari ambiti: da quello televisivo a quello editoriale pubblicando dei libri a sua firma. Tra i vari ruoli di rilievo ricoperti è stato Capo èquipe per la Federazione Italiana Cuochi in occasione di viaggi in Cile, in Russia e in Finlandia. Ha gestito e seguito le aperture di ristoranti di lusso, nonché curato vari eventi istituzionali.
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Il mio stage, diversamente da altri che ho avuto modo di conoscere, si divide in settori e periodi. Si mettono ogni giorno a disposizione di chi dimostra curiosità e interesse nel lavoro, senza che ci sia alcun segreto
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Salvatore De Riso frequenta l’istituto alberghiero di stato a Salerno e lavora nel contempo come cuoco nei migliori alberghi della costiera amalfitana. La sua passione e? la pasticceria, a cui si dedica definitivamente nel 1988.
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Chef Cipollini, classe 85, una carriera che non ha niente da invidiare a chef con esperienza decennale. Come docente del corso di alta formazione di cucina il suo motto è "Perfetti, sempre!"
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