Il Comitato Scientifico di Scuola Tessieri
Il comitato scientifico di Scuola Tessieri è composto da figure di spicco del mondo della gastronomia e della ricerca scientifica.
• Corrado Assenza, maestro di pasticceria contemporanea
• Davide Cassi, professore di Fisica della Materia presso l’Università degli Studi di Parma
• Duccio Cavalieri, professore di Microbiologia all’Università degli Studi di Firenze.
• Davide Paolini, giornalista e critico gastronomico
• Gaetano Trovato, chef di Arnolfo
Corrado Assenza
Maestro di pasticceria contemporanea
Davide Cassi
Professore di Fisica della Materia presso l’Università degli Studi di Parma
Duccio Cavalieri
Professore di Microbiologia all’Università degli Studi di Firenze
Davide Paolini
Giornalista e critico gastronomico
Gaetano Trovato
Chef di Arnolfo
