Scegli il corso che desideri

GettyImages-941687474(1).jpg bg02.jpg GettyImages-469415948.jpg GettyImages-1058695222(1).jpg

ANIMA TOSCANA

Viaggiare, bere e mangiare.

Corsi per i professionisti

Sfoglia il programma dei corsi

€280

COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

Dopo un’introduzione teorica sul food cost, sulla gestione della mise en place, delle risorse umane e degli alimenti, i partecipanti si sposteranno nel laboratorio di cucina dove prepareranno un intero menù per servizi B&C

  • Data Corso
    18/02/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€580

LE COLOMBE E LA COLAZIONE DI VINCENZO TIRI

Un laboratorio a cura di Vincenzo Tiri dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione del lievito madre ed i segreti dei grandi lievitati e delle ultime tendenze dei piccoli lievitati da prima colazione.

  • Data Corso
    18/02/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€550

LA PRALINERIA COMMERCIALE CON STEFANO LAGHI

Il Maestro dell'eccellenza. Un patrimonio della pasticceria italiana, il Pastry Chef Stefano Laghi, ti accompagnerà nella realizzazione di praline dal gusto commerciale. 

  • Data Corso
    11/03/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€200

IL PANE AD ALTA IDRATAZIONE: PINZA, CIABATTA, FOCACCIA E PIZZA

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione degli impasti molli a fianco del  Docente di Arti Bianche Raffaele Musacco

  • Data Corso
    13/03/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€380

BISCOTTERIA ED ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO SECONDO ROSSANO VINCIARELLI E MARIO RAGONA

Il Campione del Mondo di Pasticceria Rossano Vinciarelli lavorerà a fianco del Resident Pastry Chef Mario Ragona e si dedicheranno lungo le due giornate di lavoro alle nuove tendenze della biscotteria moderna

  • Data Corso
    18/03/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€400

CORSO DI DECORAZIONI IN CIOCCOLATO (Livello 1) CON ANTONINO BONDI'

Il docente Antonino Bondì, Vice Campione Mondiale di Pasticceria, è la persona indicata per stabilire le basi e la conoscenza di una decorazione ad effetto, per rendere ogni tua proposta accattivante ed affascinante

  • Data Corso
    25/03/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€300

CORSO PRATICO COTTURE ALTERNATIVE: BASSA TEMPERATURA, OLIOCOTTURA, VASOCOTTURA E CANDITURA

Un corso rivolto a professionisti che vogliono approfondire le proprie conoscenze per arricchire il menù rendendolo sempre più ricco e concorrenziale a fianco del nostro Resident Chef Stefano Cipollini

  • Data Corso
    25/03/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€480

MONOPORZIONI MODERNE DI NUOVA TENDENZA PER STUPIRE I TUOI CLIENTI

Il Campione del Mondo Roberto Mascellaro illustrerà lungo le due giornate di lavoro le nuove tendenze delle monoporzioni moderne, con decorazioni sbalorditive e gusti commerciali che incontrano le necessità più esigenti!

  • Data Corso
    01/04/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€200

LA PANIFICAZIONE DA RISTORAZIONE: PANINI SPEZIATI, FOCACCE MORBIDE E PROPOSTE GRISSINI

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le varietà di pani pensati per la ristorazione a fianco del docente di Arti Bianche Raffaele Musacco

  • Data Corso
    03/04/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
Perchè scegliere noi

Perché scegliere noi per entrare nel mondo della Ristorazione e della Pasticceria?

Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

Scopri i nostri Corsi Diurni per diventare Chef o Pasticcere

Scopri i nostri Corsi Serali per diventare Chef o Pasticcere

Corsi amatoriali

Sfoglia il programma dei corsi

€85

Pizza e focaccia con impasti speciali: corso con cena finale inclusa

Un corso per poter creare una perfetta pizza proprio a casa vostra, che non avrà niente da invidiare ad un prodotto da pizzeria! 

  • Data Corso
    19/02/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€75

Cucina lenta Toscana: zuppe, ribollite e minestre garfagnine

Tuffati nella cucina della tradizione regionale toscana, per riscoprire sapori antichi e genuini

  • Data Corso
    01/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€140

I vini: corso sulle tecniche di degustazione

Un percorso completo aperto a tutte le persone che da sempre nutrono una grande curiosità e passione verso il mondo dei vini 

  • Data Corso
    05/03/2019
  • Durata Corso
    10 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€75

Cucina thai: il connubio di sapori tra influenze cinesi e indiane

Un corso pensato per portare un pò di Oriente a tavola

  • Data Corso
    13/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€75

L'arte della rivisitazione: dolci tradizionali in chiave moderna - seconda edizione

Rivisitare una ricetta permette di creare un dolce dai sapori conosciuti dando spazio alla creatività!

  • Data Corso
    13/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€75

Cucina stellata gourmet a casa tua: tutti i trucchi

Pronti per portare la vostra cucina ad un livello più avanzato? 

  • Data Corso
    21/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€75

Le torte di compleanno più trendy: la Nude Cake

Pronti a cavalcare le mode del momento? La Nude Cake è ad oggi una delle torte più richieste!

  • Data Corso
    21/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€140

Tea Teller: Corso Base di cultura e degustazione del the

Un percorso completo aperto a tutte le persone che da sempre nutrono una grande curiosità e passione verso il mondo dei thè

  • Data Corso
    21/03/2019
  • Durata Corso
    10 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€65

Grandi e piccini - Sei forte papà!

Pronti a mettere le mani in pasta?

  • Data Corso
    23/03/2019
  • Durata Corso
    3 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16

Le ultime da tesslife

Novità, rubriche ed approfondimenti