ANIMA TOSCANA

Il docente Antonino Bondì, Vice Campione Mondiale di Pasticceria, è la persona indicata per stabilire le basi e la conoscenza di una decorazione ad effetto, per rendere ogni tua proposta accattivante ed affascinante

• Data Corso

  25/03/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Un corso rivolto a professionisti che vogliono approfondire le proprie conoscenze per arricchire il menù rendendolo sempre più ricco e concorrenziale a fianco del nostro Resident Chef Stefano Cipollini

• Data Corso

  25/03/2019

• Durata Corso

  8 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Il Campione del Mondo Roberto Mascellaro illustrerà lungo le due giornate di lavoro le nuove tendenze delle monoporzioni moderne, con decorazioni sbalorditive e gusti commerciali che incontrano le necessità più esigenti!

• Data Corso

  01/04/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 30

Un corso teorico e pratico, per tutti coloro che vogliono imparare o perfezionare l’attività del panificazione, utilizzando solo lievito madre e farine di grano tenero esclusivamente italiane.

• Data Corso

  04/04/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Il nuovo talento della Pasticceria Italiana, Ettore Beligni, seguirà i partecipanti per un corso incentrato sulle ultime tendenze di dessertistica al piatto

• Data Corso

  08/04/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 30

Un corso con un duplice obietivo: soddisfare una clientela abitudinaria e stupirla con mignon creativi e moderni: un mignon dal gusto italiano, ma con tendenze internazionali a fianco del docente Antonino Bondì

• Data Corso

  06/05/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 30

"Il successo consiste principalmente nell'evitare le perdite, che nel celebrare i profitti" . Non esiste successo senza una sana gestione dei corsi

• Data Corso

  13/05/2019

• Durata Corso

  8 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 30

Una full immersion con Mario Ragona sul mondo della pasticceria moderna dedicata alle torte da cerimonia: dal pastigliaggio all'aerografia, passando dallo zucchero artistico e le coperture

• Data Corso

  13/05/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Un corso pratico per tutti coloro che vogliono imparare o perfezionare l’attività del panificatore in chiave moderna, per evitare di lavorare nelle ore notturne. 

• Data Corso

  20/05/2019

• Durata Corso

  16 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Pronti a mettere le mani in pasta?

• Data Corso

  23/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Tante interessanti idee sulla cucina di carne senza tralasciare l'attenzione per le tecniche di preparazione e cottura!

• Data Corso

  23/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi! 

• Data Corso

  25/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Un corso completo per tutti i cultori del lievito madre o per chi nutre interesse in questo lusso antico

• Data Corso

  26/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Impara a riportare nella tua tavola i sapori del vero cibo da strada

• Data Corso

  26/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Scopri come creare gustose creazioni senza glutine!

• Data Corso

  28/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

Porta un pò del lontano (e piccantissimo!) Messico sulla tua tavola!

• Data Corso

  28/03/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

 La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te! 

• Data Corso

  02/04/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16

La tartare è il vostro cavallo di battaglia quando andate fuori a cena ma non avete mai provato a riproporla ai vostri ospiti? E' arrivato il momento!

• Data Corso

  02/04/2019

• Durata Corso

  3 ore

• Partecipanti

  Min 8 Max 16