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Specializzazione per Cioccolatiere

Corsi di Formazione Altamente Professionale per Cioccolatiere aperto a pasticceri, cioccolatieri e gelatieri. Lavora a fianco dei Migliori Campioni del Mondo e Docenti per apprendere nuove tecniche e far crescere la tua attività

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
120 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 4501,8

Specializzazione per Cuoco

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
240 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

Corsi per i professionisti

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€ 410,00+iva

La cucina Sottovuoto con Stefano Cipollini

L'avanguardia e la nuova tecnologia hanno apportato enormi modifiche nel mondo della ristorazione, vuoi imparare a cucinare con il sottovuoto? Lo Chef Cipollini ci porterà alla scoperta di nuove tecniche e usi per una cucina perfetta ed ottimale!

Data Corso
28/06/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 780,00+iva

Pasticceria Estiva, Moderna e Razionale con il MOF Paul Occhipinti

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Paul Occhipinti che illustrerà tecniche e ricette per un tea time d'autore in stile francese

Data Corso
28/06/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 560,00+iva

La Pasticceria Senza Glutine e Senza Lattosio con Rita Busalacchi

Dolci e Buoni, una linea di pasticceria per intolleranti al lattosio, senza glutine e con farine alternative curata da Rita Busalacchi, per riuscire a conquistare una nuova clientela e offrire tutto il gusto della pasticceria senza andare ad intaccare il risultato finale.

Data Corso
05/07/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 985,00+iva

I Piccoli e Grandi Lievitati con Vincenzo Tiri

Corso dedicato a tutti quei professionisti che desiderano scoprire e approfondire il mondo dei piccoli e grandi lievitati in compagnia del loro Maestro per eccellenza, Vincenzo Tiri

Data Corso
27/09/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 820,00+iva

La Viennoiserie con il MOF Matthieu Atzenhoffer

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.

Data Corso
11/10/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 820,00+iva

La Pasticceria Francese con il MOF Angelo Musa

Per la prima volta ospite a Scuola Tessieri il MOF di eccezione Angelo Musa ci illustrerà la bellezza, raffinatezza e arte della Pasticceria Francese

Data Corso
25/10/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 900,00+iva

Dolci da viaggio con Maxence Barbot

Occasione unica e primo appuntamento con Maxence Barbot che ci accompagnerà per tre giornate intense alla scoperta dei dolci da viaggio

Data Corso
08/11/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 14 Max 16

€ 740,00+iva

I Soggetti in Cioccolato Natalizi con Emmanuele Forcone

Creazione, Arte e Precisione si fondono in questa Masterclass di tre giornate che omaggeranno il "Cibo degli Dei" e la Magia Natalizia in compagnia del Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone.

Data Corso
15/11/2021
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 490,00+iva

La Selvaggina con lo Chef Gaetano Trovato

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
22/11/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

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Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

Pagamento agevolato: ti iscrivi ora, paghi nell'arco di trent'anni

Scuola Tessieri mette a disposizione il Prestito per Merito di Intesa San Paolo per agevolare il pagamento a chi desidera diventare chef o pasticcere con i Corsi di Alta Formazione.
Per i professionisti del settore che desiderano investire nella propria formazione e frequentare corsi di aggiornamento e Masterclass, invece, il pagamento è agevolato attraverso il Bonus Chef.

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Corsi amatoriali

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€80

La pasticceria Mignon

Pasticcini, biscotti e bignè. Le ricette per la pasticceria mignon sono tante e tutte gustose! Pronti a sperimentare con noi?

Data Corso
da definire
Durata Corso
3 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€250

Il vino: corso sulle tecniche di degustazione

Un percorso completo aperto a tutte le persone che da sempre nutrono una grande curiosità e passione verso il mondo dei vini

Data Corso
da definire
Durata Corso
10 ore
Partecipanti
Min 10 Max 25

€110

Antipasti e Risotti di mare

Non ti senti ancora pronto per l'estate? Nessun problema: rimettiamoci in gioco con degli sfiziosi antipasti di mare e risotti da accompagnare con fresche e chiare bollicine!