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€ 7950

Corso di Alta Formazione per Cuoco - 7 mesi

Un percorso formativo completo per diventare una figura professionale altamente qualificata e preparata per l'inserimento nel mondo del lavoro.

Data Corso
09/11/2020
Durata Corso
900 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 7950

Corso di Alta Formazione per Pasticcere - 7 mesi

Un percorso formativo completo per diventare una figura professionale altamente qualificata e preparata per l'inserimento nel mondo del lavoro.

Data Corso
09/11/2020
Durata Corso
900 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 4501,8

Specializzazione per Cioccolatiere

Corsi di Formazione Altamente Professionale per Cioccolatiere aperto a pasticceri, cioccolatieri e gelatieri. Lavora a fianco dei Migliori Campioni del Mondo e Docenti per apprendere nuove tecniche e far crescere la tua attività

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
120 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 4501,8

Specializzazione per Cuoco

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
240 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

Corsi per i professionisti

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€ 480,00+iva

Ganache e bilanciamenti a lunga conservazione con Raffaele Musacco

Dalle tecniche di bilanciamento all'applicazione al taglio ed in stampo per un prodotto di pralineria professionale ed a lunga conservazione

Data Corso
02/11/2020
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 118,85+iva

Rinnova la tua caffetteria con un servizio moderno e personalizzato - Settima Edizione

Rinnova la tua caffetteria con le ultime tendenze: scopri tutti i segreti della latte art! Riparti dalle basi per offrire ai tuoi clienti un servizio impeccabile e moderno!

Data Corso
09/11/2020
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 20

€ 311,48+iva

Pane e focaccia ad alta idratazione: pinsa, ciabatta, focaccia e pizza alla pala

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione degli impasti molli a fianco del Maestro Raffaele Musacco

Data Corso
12/11/2020
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 350,00+iva

Le cotture alternative a fianco dello Chef Gaetano Trovato

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
16/11/2020
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 459,02+iva

Soggetti in cioccolato commerciali per il Natale 2020: tutte le ultime tendenze

Il Campione del Mondo Roberto Mascellaro ti accompagnerà nella realizzazione di soggetti Natalizi commerciali, dai soggetti più tradizionali ai trend della stagione natalizia 2020-2021

Data Corso
16/11/2020
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 350,00+iva

Le cotture alternative a fianco dello Chef Gaetano Trovato 2

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
17/11/2020
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 290,00+iva

Come cucinare la selvaggina: tutti i segreti di Stefano Cipollini

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico e pratico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Data Corso
23/11/2020
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 820,00+iva

La Boulangerie e la Viennoiserie con il MOF Matthieu Atzenhoffer

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.

Data Corso
23/11/2020
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 460,00+iva

La Cioccolateria e Confetteria Moderna con il MOF Paul Occhipinti

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Paul Occhipinti che realizzerà praline classiche e innovative con ganache e pralinati. Paul Occhipinti affronterà poi il mondo della confetteria con confetterie moderne al caramello, ripiene al cioccolato, fourrè al marron glacè e tutte le tecnologie applicate al fine di rinnovare continuamente le proprie proposte.

Data Corso
23/11/2020
Durata Corso
24 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

I video di Scuola Tessieri

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Perché scegliere noi per entrare nel mondo della Ristorazione e della Pasticceria?

Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

Scopri i nostri Corsi Diurni per diventare Chef o Pasticcere

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Corsi amatoriali

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€80

Pizza e focaccia per l'estate fatta in casa

Impara a preparare uno dei tuoi piatti preferiti a casa tua!

Data Corso
30/10/2020
Durata Corso
3 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€80

Primi piatti di mare Summer Edition

Vieni a riscoprire i sapori di mare del nostro territorio toscano

Data Corso
30/10/2020
Durata Corso
3 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€110

Come cucinare la selvaggina

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Ma le curiosità riguarderanno anche i metodi di cottura, i vari accompagnamenti e le migliori ricette di selvaggina da realizzare a casa vostra per un pranzo o una cena con amici.