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€ 4501,8

Specializzazione per Cioccolatiere

Corsi di Formazione Altamente Professionale per Cioccolatiere aperto a pasticceri, cioccolatieri e gelatieri. Lavora a fianco dei Migliori Campioni del Mondo e Docenti per apprendere nuove tecniche e far crescere la tua attività

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
120 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 4501,8

Specializzazione per Cuoco

Data Corso
17/01/2022
Durata Corso
240 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

Corsi per i professionisti

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€ 350,00+iva

Le cotture alternative a fianco dello Chef Gaetano Trovato

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
18/01/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 350,00+iva

Le cotture alternative a fianco dello Chef Gaetano Trovato 2

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Data Corso
19/01/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 290,00+iva

Come cucinare la selvaggina: tutti i segreti di Stefano Cipollini

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico e pratico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Data Corso
25/01/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 438,52+iva

La Pasticceria Salata secondo Rita Busalacchi

La docente Rita Busalacchi illustra proposte innovative per banqueting, aperitivi e buffet applicando le tecniche della pasticceria in versione salata

Data Corso
08/02/2021
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 118,85+iva

Rinnova la tua caffetteria con un servizio moderno e personalizzato - Settima Edizione

Rinnova la tua caffetteria con le ultime tendenze: scopri tutti i segreti della latte art! Riparti dalle basi per offrire ai tuoi clienti un servizio impeccabile e moderno!

Data Corso
08/02/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 20

€ 311,48+iva

Pane e focaccia ad alta idratazione: pinsa, ciabatta, focaccia e pizza alla pala

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione degli impasti molli a fianco del Maestro Raffaele Musacco

Data Corso
10/02/2021
Durata Corso
8 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€ 520,00+iva

Gli straordinari dessert per hotel e ristoranti di Fabrizio Fiorani

Il talentuoso pâtissier Fabrizio Fiorani, Miglior Pasticcere dell'Asia 2019, è ospite a Scuola Tessieri per una due giorni dedicata alla Dessertistica d'Eccellenza per Ristoranti ed Hotellerie.

Data Corso
01/03/2021
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

€ 418,03+iva

Bilanciamenti di Frolle e Masse montate con Rita Busalacchi: frolle classiche, biscuit, pan di spagna e masse montate alternative

Riparti dalla tecnica e impara a bilanciare perfettamente frolle e masse montate per ottenere sempre la ricetta desiderata

Data Corso
22/03/2021
Durata Corso
16 ore
Partecipanti
Min 8 Max 30

I video di Scuola Tessieri

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Perché scegliere noi per entrare nel mondo della Ristorazione e della Pasticceria?

Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

Scopri i nostri Corsi Diurni per diventare Chef o Pasticcere

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Corsi amatoriali

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€175

Full Day Ospiti a cena: impara a realizzare un menù completo perfetto per i tuoi ospiti

Pronti a preparare un menù completo per stupire i vostri ospiti?

Data Corso
30/01/2021
Durata Corso
6 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€175

Full Day Pane e Pizza

Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri!

Data Corso
30/01/2021
Durata Corso
6 ore
Partecipanti
Min 8 Max 16

€110

Come cucinare la selvaggina

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Ma le curiosità riguarderanno anche i metodi di cottura, i vari accompagnamenti e le migliori ricette di selvaggina da realizzare a casa vostra per un pranzo o una cena con amici.