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Corsi per i professionisti

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€580

Le sculture di cioccolato del campione del mondo Rossano Vinciarelli

Il Campione del Mondo di Pasticceria Rossano Vinciarelli lavorerà a fianco dei partecipanti per due giornate di lavoro sulle tecniche di lavorazione delle sculture in cioccolato, con strutture e decorazioni sbalorditive e gusti commerciali 

  • Data Corso
    16/09/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€530

Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze

Il Pastry Chef Mario Ragona si occuperà invece di una full immersion dedicata alla prima colazione ed alle merende mattutine e pomeridiane, partendo dagli impasti e dalle basi fino ad arrivare alle più moderne tecniche di farcitura 

  • Data Corso
    23/09/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€480

La vetrina vincente secondo Mario Ragona: lievitati, sfoglie e prodotti di prima colazione 2019

Per i professionisti che desiderano rinnovare la propria vetrina con le ultime tendenze in fatto di lievitati, sfoglie e prodotti da prima colazione seguendo tutte le ultime tendenze del 2019!

  • Data Corso
    30/09/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€240

Il salato da vetrina in pasticceria: come rimanere al passo coi tempi

Corso per professionisti a cura del Pastry Chef Mario Ragona Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione degli impasti ibridi, salati e salati sfogliati. 

  • Data Corso
    02/10/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 30
€820

No Grano Tenero - Corso di panificazione con cereali alternativi con Roberta Pezzella

Un corso per perfezionare l’attività del panificazione, eliminando il grano tenero ed utilizzando solo cereali alternativi

  • Data Corso
    03/10/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 25
€850

Il panettone n°1 d'Italia con Vincenzo Tiri

Corso per professionisti, a cura del Maestro pasticcere Vincenzo Tiri - Corso sui grandi lievitati & del Pastry Chef Mario Ragona - Corso sui lievitati da prima colazione 

  • Data Corso
    07/10/2019
  • Durata Corso
    24 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€450

Pralineria e stampi per la tua produzione invernale

Il Maestro dell'eccellenza: il Campione del Mondo Rossano Vinciarelli ti accompagnerà nella realizzazione di praline dal gusto commerciale. 

  • Data Corso
    07/10/2019
  • Durata Corso
    16 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€120

Rinnova la tua caffetteria con un servizio moderno e personalizzato

Rinnova la tua caffetteria con le ultime tendenze: scopri tutti i segreti della latte art! Riparti dalle basi per offrire ai tuoi clienti un servizio impeccabile e moderno!

  • Data Corso
    07/10/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€280

Tecniche base di cucina creative: spume, gelificanti ed emulsionanti

Cardine della cucina creativa (o molecolare) è la revisione dei classici metodi di cottura per creare nuovi sapori e per migliorare i piatti dal punto di vista gastronomico e nutrizionale: impara i segreti con il docente Stefano Cipollini

  • Data Corso
    07/10/2019
  • Durata Corso
    8 ore
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
Perchè scegliere noi

Perché scegliere noi per entrare nel mondo della Ristorazione e della Pasticceria?

Posti Limitati

I nostri corsi sono aperti a massimo 16 partecipanti per edizione. Una formazione unica ed esclusiva

Teoria e Pratica

Corsi professionali con l'80% di ore di pratica per imparare al meglio il mestiere ed essere pronti per il mondo del lavoro

Insegnanti Qualificati

I migliori Chef e Pasticceri riconosciuti a livello nazionale ed internazionale per una formazione stellata

Ente certificato

Scuola Tessieri è Agenzia formativa riconosciuta dalla Regione Toscana dal 2015

Strutture Moderne

Le migliori tecnologie sul mercato all'interno di una struttura open space moderna dal richiamo internazionale

Mondo del Lavoro

Un filo diretto con il mondo del lavoro facilitato da stage presso le migliori strutture italiane

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Corsi amatoriali

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Campi solari Estivi di Cucina e Pasticceria con l'inglese a Scuola Tessieri

Pronti a mettere le mani in pasta?

  • Data Corso
    10/06/2019
  • Durata Corso
    30 ore
  • Partecipanti
    n.d.
€0

I Corsi Amatoriali vanno in vacanza dal 25 Maggio al 25 Settembre!

Non perderti il nuovo fantastico Caledario dei Corsi Amatoriali 2019-2020..sarà online da Agosto!

  • Data Corso
    25/09/2019
  • Durata Corso
    n.d.
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16
€0

I Corsi per Bambini vanno in vacanza dal 25 Maggio al 25 Settembre!

Non perderti il nuovo fantastico Caledario dei Corsi Amatoriali per Bambini 2019-2020..sarà online da Agosto!

  • Data Corso
    25/09/2019
  • Durata Corso
    n.d.
  • Partecipanti
    Min 8 Max 16

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