Danilo Angé – Non solo finger
All’interno di questa Masterclass della durata di 8 ore il Maestro Danilo Angè tratterà le varie applicazioni del finger food, dall’antipasto ad una cena “in piedi”, a soluzioni catering, eventi
Ogni Chef ha la propria visione di cucina.
Preparati a dare vita alla tua.
Il Corso di Alta Formazione in Cucina di Scuola Tessieri è un percorso formativo completo, dalle basi alla cucina più avanzata e alle ultime tendenze. Qui imparerai a valorizzare gli ingredienti di eccellenza, sperimentare con gli accostamenti più innovativi e stupire creando piatti originali e contemporanei. In laboratorio apprenderai le tecniche più d’avanguardia insieme a chef di fama internazionale e metterai in pratica le tue competenze in strutture d’eccellenza in Italia o all’estero.
Ogni Chef ha la propria visione di cucina.
Preparati a dare vita alla tua.
Il Corso di Alta Formazione in Cucina di Scuola Tessieri è un percorso formativo completo, dalle basi alla cucina più avanzata e alle ultime tendenze. Qui imparerai a valorizzare gli ingredienti di eccellenza, sperimentare con gli accostamenti più innovativi e stupire creando piatti originali e contemporanei. In laboratorio apprenderai le tecniche più d’avanguardia insieme a chef di fama internazionale e metterai in pratica le tue competenze in strutture d’eccellenza in Italia o all’estero.
Trasforma ingredienti di eccellenza in puri momenti di felicità.
Al Corso di Alta Formazione in Pasticceria di Scuola Tessieri ti insegniamo a farlo. Dalla conoscenza delle materie prime alla creazione di creme, lievitati da colazione, bignè, torte classiche moderne, mignon e monoporzioni, imparerai le tecniche di base, d’avanguardia e di tendenza e metterai alla prova le tue conoscenze nei nostri laboratori. Vivi un viaggio attraverso il mondo della pasticceria, della cioccolateria e della gelateria insieme alle migliori figure professionali del settore.
Trasforma ingredienti di eccellenza in puri momenti di felicità.
Al Corso di Alta Formazione in Pasticceria di Scuola Tessieri ti insegniamo a farlo. Dalla conoscenza delle materie prime alla creazione di creme, lievitati da colazione, bignè, torte classiche moderne, mignon e monoporzioni, imparerai le tecniche di base, d’avanguardia e di tendenza e metterai alla prova le tue conoscenze nei nostri laboratori. Vivi un viaggio attraverso il mondo della pasticceria, della cioccolateria e della gelateria insieme alle migliori figure professionali del settore.
Vuoi distinguerti nel competitivo mondo dell’enogastronomia contemporanea?
Scuola Tessieri ha la risposta: il primo Master di specializzazione dedicato alla cultura gastronomica e ospitalità.
Un’opportunità di alta formazione coinvolgente e stimolante per acquisire competenze avanzate in un settore in continua evoluzione. Il percorso, guidato dall’eccezionale conoscenza del settore di Davide Paolini e Ilaria Legato, ti offrirà tutti gli strumenti necessari per creare esperienze originali, di tendenza e indimenticabili e per distinguerti nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
Vuoi distinguerti nel competitivo mondo dell’enogastronomia contemporanea?
Scuola Tessieri ha la risposta: il primo Master di specializzazione dedicato alla cultura gastronomica e ospitalità.
Un’opportunità di alta formazione coinvolgente e stimolante per acquisire competenze avanzate in un settore in continua evoluzione. Il percorso, guidato dall’eccezionale conoscenza del settore di Davide Paolini e Ilaria Legato, ti offrirà tutti gli strumenti necessari per creare esperienze originali, di tendenza e indimenticabili e per distinguerti nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità.
Vincenzo Tiri – I grandi lievitati in pasticceria
Nella masterclass “I grandi lievitati in pasticceria" il docente Vincenzo Tiri, tra i maggiori lievitisti italiani.
Sebastiano Caridi – La Maestria della Pasticceria in Barattolo
Sebastiano Caridi è un imprenditore di successo con due attività di rilievo a Bologna e Faenza. I suoi corsi rappresentano un’eccellenza nel Made in Italy, con un approccio professionale e
Edoardo Tilli – La selvaggina
Lo Chef Edoardo Tilli spiegherà i vari tipi di frollatura e cottura delle più importanti materie prime del territorio e non solo, spaziando nel mondo della selvaggina.
Mario Ragona – Il banco delle colazioni e merende
La Masterclass di Mario Ragona, Formatore e Direttore di Scuola Tessieri, si dedicherà alla creazione di colazioni e merende, con decorazioni sbalorditive e gusti commerciali che incontrano le necessità anche delle clientele più esigenti. Un appuntamento
Gaetano Trovato – I piatti di carne
Durante la Masterclass “I piatti di carne” del docente Gaetano Trovato verranno creati piatti capaci di valorizzare i prodotti e gli allevatori del nostro territorio, con abbinamenti dal gusto inconfondibile.
Simone Rodolfi – Il cestino del pane
Data di inizio: 13/05/2024 All’interno di questa Masterclass della durata di 8 ore il due volte campione del mondo di panificazione Simone Rodolfi vi mostrerà come rendere unico il servizio
Stefano Laghi – Torte fresche all’italiana
Data di inizio: 03/06/2024. Stefano Laghi condividerà tutte le informazioni e i segreti per organizzare una produzione dalla forte impronta italiana, mantenendo un approccio commerciale vincente. Rendi uniche le tue
Gianluca Gorini – La pasta fresca
Data di inizio: 04/06/2024. All’interno di questa Masterclass della durata di 8 ore lo Chef Gianluca Gorini, una stella Michelin, approfondirà l’utilizzo della pasta fresca in cucina con metodi originali
Roberta Pezzella – Metodo Pezz ®
Data di inizio: 17/06/2024. Un corso teorico e pratico, per tutti coloro che vogliono imparare o perfezionare la gestione del lievito in crema e gli impasti con cereali alternativi macinati a pietra eclusivamente
Danilo Angé – Non solo finger
Data di inizio: 16/09/2024. All’interno di questa Masterclass della durata di 8 ore, il Maestro Danilo Angè tratterà le varie applicazioni del finger food, dall’antipasto ad una cena “in piedi”,
Vincenzo Tiri – I grandi lievitati in pasticceria
Data di inizio: 23/09/2024. Vincenzo Tiri è sinonimo di qualità e formazione eccellenti. Le sue masterclass presso la Scuola Tessieri sono imperdibili, richiamando partecipanti da tutta Europa. I corsisti stabiliscono
Sebastiano Caridi – La Maestria della Pasticceria in Barattolo
Data di inizio: 07/10/2024. Sebastiano Caridi è un imprenditore di successo con due attività di rilievo a Bologna e Faenza. I suoi corsi rappresentano un'eccellenza nel made in Italy, con
Edoardo Tilli – La selvaggina
Data di inizio: 14/10/2024 Lo Chef Edoardo Tilli spiegherà i vari tipi di frollatura e cottura delle più importanti materie prime del territorio e non solo, spaziando nel mondo della selvaggina. In
Mario Ragona – Il banco delle colazioni e merende
Data di inizio: 28/10/2024. Questo corso si presenta come un'occasione mai vista per pasticceri e professionisti. L'obiettivo del corso sarà la creazione di COLAZIONI E MERENDE ma facilmente riproducibili e dal carattere commerciale
Gaetano Trovato – I piatti di carne
Data di inizio: 20/10/2024 Verranno creati piatti capaci di valorizzare i prodotti e gli allevatori del nostro territorio, con abbinamenti dal gusto inconfondibile. In questa Masterclass vedrete: la realizzazione di
Maxence Barbot – Tea Time la pausa dolce per hotel e ristoranti
Data di inizio: 11/11/2024 Partecipa alla sua straordinaria masterclass, insignita nel 2024 e ospitata presso la Scuola Tessieri, dove affronterà nuovamente il tema affascinante del Tea Time, già trattato nel
