Eventi from 3 Giugno, 2024 – 10 Marzo, 2025 – Scuola Tessieri

Guarda il calendario 2026/27

Monoporzioni e torte Plant-Based con Richard Hawke

Data: 13-14/10/2026 Orario: 9:30-17:30 Durata: 16 ore Lingua: francese e italiano Prezzo: 820€ + iva Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break

Valeria Piccini – I piatti di carne

Data: 20/10/2026 Orario: 9:30-17:30 Durata: 8 ore Lingua: italiano Prezzo: 390€ + iva Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break – Pranzo

Fabrizio Marino – La cucina vegetariana

Data: 30/11/2026 Orario: 9:30-17:30 Durata: 8 ore Lingua: Italiano Prezzo: 390€+IVA Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break – Pranzo a cura

Gaetano Trovato – I primi piatti

Data: 19/01/2027 Orario: 9:30-17:30 Durata: 8 ore Lingua: Italiano Prezzo: 390€+IVA Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break – Pranzo a cura

Marco Lattanzi – PANIFICAZIONE MODERNA CON LIEVITO MADRE

Data: 02-03/02/2027 Orario: 9:30-17:30 Durata: 16 ore Lingua: Italiano Prezzo: 580€+IVA Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break – Pranzo a cura

L’arte del dessert al piatto con Anne Coruble

Data:5-6/10/2027 Orario: 9:30-17:30 Durata: 16 ore Lingua: francese e italiano Prezzo: 820€ + iva Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI) La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break –

Masterclass Passate

GARUHARU La Precisione in Pasticceria della Chef Eunyoung Yun

La Pasticceria di Damiano Carrara

Danilo Angè – IL SIFONE

Arnaldo Conforto – BILANCIAMENTO CONTEMPORANEO IN GELATERIA

Marco Lattanzi – PANIFICAZIONE MODERNA CON LIEVITO MADRE

Edoardo Tilli - La selvaggina - Masterclass scuola di cucina

Edoardo Tilli – LA FROLLATURA DELLA CARNE

L’identità della cucina di Ciccio Sultano

Gaetano Trovato – L’estetica del piatto

Panna Lertsri e Preecha Voralert – Lievitati da colazione – La Viennoiserie moderna

Valeria Piccini – I piatti di carne

Miquel Guarro Carreras – Monoporzioni contemporanee

Pierre Jean Quinonero – THE ART OF PASTRY

Giacomo Devoto – La selvaggina

Vincenzo Tiri – I Grandi Lievitati in Pasticceria

Luca Landi – La cucina di mare

Corrado Assenza – Frutta. Ingrediente solo di pasticceria?

Alberto Angiolucci – La frollatura del pesce e i salumi di mare

Rita Busalacchi – Bilanciatura in pasticceria

Fabrizio Marino – La cucina vegetariana