Data: 5-6-7/05/2026
Orario: 9:30-17:30
Durata: 24 ore
Lingua: con interprete dal coreano all’italiano
Prezzo: 1100€+IVA
Luogo: Scuola Tessieri, via Milano 24- Ponsacco (PI)
La Masterclass comprende: Ricettario – Coffee Break – Pranzo a cura degli Chef di Scuola Tessieri – Attestato di partecipazione
L’orario potrà subire variazioni in funzione delle esigenze didattiche.
La Masterclass di tre giorni con la Chef Yun Eunyoung è un evento esclusivo e imperdibile, unica data in Italia.
La celebre chef coreana, famosa per la sua pasticceria di precisione, guiderà i partecipanti nella realizzazione di 12 ricette tra éclair, monoporzioni e torte, combinando tecnica impeccabile e senibilità estetica.
Tre giorni di apprendimento intensivo in cui ogni partecipante potrà approfondire metodi, segreti e gesti che rendono la pasticceria di Yun Eunyoung un vero e proprio atto d’arte. Alla fine della Masterclass, non solo si avranno nuove competenze, ma anche una visione diversa della pasticceria, dove precisione e bellezza si fondono in ogni creazione.
Docente: GARUHARU - Eunyoung Yun
La Chef Yun Eunyoung, conosciuta anche con il nome GARUHARU garuharu.online, si è avvicinata alla pasticceria fin da bambina e ha intrapreso professionalmente l’arte dolciaria all’età di 17 anni. Durante la formazione in una scuola professionale ha partecipato a numerose competizioni, vincendo in categorie come sculture di cioccolato, sculture di zucchero e premi di pasticceria. Queste esperienze le hanno fatto scoprire una profonda passione per la bellezza estetica del dessert e per la sua dimensione artistica. Parallelamente, ha maturato il desiderio di approfondire l’essenza stessa della pasticceria: il gusto, gli aromi, la varietà degli ingredienti e le tecniche di preparazione.
Dopo il diploma ha lavorato in pasticcerie e hotel di alto livello, affinando ulteriormente la propria sensibilità verso i sapori e apprendendo dai grandi maestri del settore. Grazie a questo percorso, la chef Yun Eunyoung ha iniziato a definire uno stile personale, fino ad aprire nel 2012 la sua prima boutique, “Garuharu”, a Seul.
I dessert di Garuharu sono rapidamente diventati celebri tra gli appassionati per la loro reinterpretazione creativa dei classici, l’uso di ingredienti e tecniche non convenzionali e le presentazioni impeccabili. La fama del locale è cresciuta così tanto che per assaggiare le sue creazioni spesso è necessario mettersi in fila già dalle prime ore del mattino.
Oggi la chef Yun Eunyoung dirige la Garuharu Pastry Academy a Seul e viaggia in tutto il mondo — dall’Asia all’Europa, fino agli Stati Uniti — per condividere e insegnare il suo inconfondibile stile Garuharu.
