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Il numero di gennaio 2021 dello speciale di cucina del settimanale Diva e Donna parla di Scuola Tessieri, il più grande e prestigioso centro di formazione per l’arte culinaria, la pasticceria e la ristorazione del Centro Italia, con quattro meravigliose ricette senza glutine e senza lattosio dello Chef Stefano Cipollini.
Nello specifico:
- Senza lattosio: ravioli di stracotto di coniglio, crema di patate, sedano e zafferano
- Senza glutine: risotto con gamberi, rapa rossa e arancia
- Senza lattosio: spaghettone al pomodoro e pistacchio
- Senza glutine: risotto alla zucca, roquefort e rosmarino
