Corso dedicato a tutti quei professionisti che desiderano scoprire e approfondire il mondo dei piccoli e grandi lievitati in compagnia del loro Maestro per eccellenza, Vincenzo Tiri

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Rocco de Santis, Ristorante Santa Elisabetta del Brunelleschi Hotel di Firenze, che ci proporrà il suo fantastico menù.

Un’intera giornata a fianco dello Chef Alessandro Cozzolino, Executive Chef del ristorante La Loggia del Belmond Villa San Michele, esclusiva struttura alberghiera affacciata su Firenze.

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.

Per la prima volta ospite a Scuola Tessieri il MOF di eccezione Angelo Musa ci illustrerà la bellezza, raffinatezza e arte della Pasticceria Francese  

Un’intera giornata a fianco della Chef giapponese Fumiko Sakai, che ci proporrà la sua fantastica visione della cucina italiana con una contaminazione orientale.

Occasione unica e primo appuntamento con Maxence Barbot che ci accompagnerà per tre giornate intense alla scoperta dei dolci da viaggio 

Creazione, Arte e Precisione si fondono in questa Masterclass di tre giornate che omaggeranno il "Cibo degli Dei" e la Magia Natalizia in compagnia del Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone.

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Un’intera giornata a fianco dello Chef Jacopo Ticchi. Il focus sarà il pesce, in tutte le sue sfaccettature e in particolare le tecniche innovative di frollatura. 

Un’intera giornata a fianco  di Ambra Campodonico, Pasticcere del ristorante ABaC di Barcellona,  Tre Stelle Michelin.

Un' occasione unica di lavorare a fianco del talentuoso Pastry Chef Giuseppe Amato, Miglior Pasticcere 2019 e 2020, membro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) dal 2017 e dal 2005  capo pasticcere del ristorante "La Pergola" (tre stelle Michelin) di chef Heinz Beck.