Corsi della Scuola Tessieri
l Campione del Mondo di Pasticceria Rossano Vinciarelli dedicherà tre lunghe giornate alle nuove torte di tendenza e alle tecniche di decorazione
Un corso rivolto a professionisti panificatori e non solo per perfezionare e scoprire tutti i segreti della panificazione, dalle tecniche fino alle varie gestioni, con il Campione Mondiale del 2007 al Sirha di Lione, Simone Rodolfi .
Obiettivo del corso conoscere e ampliare le tecniche di gestione e lavorazione degli impasti al fine di riadattare le nuove conoscenze alle proprie attività ed esigenze.
Non solo tante nuove ricette ma anche un nuovo approccio ad uno dei nostri alimenti preferiti: la carne!
La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te!
Pronti a preparare un menù completo per stupire i vostri ospiti?
Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri!
Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi!
Sei un amante del Ramen? Impara a prepararlo insieme a noi!
Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente!
Un corso a cura dello Chef Maurizio Bardotti finalizzato a creare nuovi stimoli per i partecipanti affinché sviluppino i giusti strumenti per interpretare in chiave personale e moderna i piatti tradizionali.
Un corso Professionale dimostrativo sulla piccola pasticceria da banco, opere d'arte mignon dal gusto intenso e dall'aspetto grazioso, con i segreti e la mano d'opera di Sebastano Caridi
Sei incuriosito dalle cotture a bassa temperatura? Questo è il corso che fa per te!
A voi piace mangiare internazionale? A noi tantissimo!
Impara a preparare uno dei tuoi piatti preferiti a casa tua!
Non ti senti ancora pronto per l'estate? Nessun problema: rimettiamoci in gioco con degli sfiziosi antipasti di mare e risotti da accompagnare con fresche e chiare bollicine!
L'avanguardia e la nuova tecnologia hanno apportato enormi modifiche nel mondo della ristorazione, vuoi imparare a cucinare con il sottovuoto? Lo Chef Cipollini ci porterà alla scoperta di nuove tecniche e usi per una cucina perfetta ed ottimale!
Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Paul Occhipinti che illustrerà tecniche e ricette per un tea time d'autore in stile francese
Dolci e Buoni, una linea di pasticceria per intolleranti al lattosio, senza glutine e con farine alternative curata da Rita Busalacchi, per riuscire a conquistare una nuova clientela e offrire tutto il gusto della pasticceria senza andare ad intaccare il risultato finale.
Corso dedicato a tutti quei professionisti che desiderano scoprire e approfondire il mondo dei piccoli e grandi lievitati in compagnia del loro Maestro per eccellenza, Vincenzo Tiri
Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.
Per la prima volta ospite a Scuola Tessieri il MOF di eccezione Angelo Musa ci illustrerà la bellezza, raffinatezza e arte della Pasticceria Francese
Occasione unica e primo appuntamento con Maxence Barbot che ci accompagnerà per tre giornate intense alla scoperta dei dolci da viaggio
Creazione, Arte e Precisione si fondono in questa Masterclass di tre giornate che omaggeranno il "Cibo degli Dei" e la Magia Natalizia in compagnia del Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone.
Corsi di Formazione Altamente Professionale per Cioccolatiere aperto a pasticceri, cioccolatieri e gelatieri. Lavora a fianco dei Migliori Campioni del Mondo e Docenti per apprendere nuove tecniche e far crescere la tua attività
Livello
Categorie
- bar (1)
- cake design (1)
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Docente
- Alberto Sparacino (1)
- Alessio Tessieri (1)
- Gaetano Trovato (1)
- Giuliano Casotti (1)
- Mario Ragona (12)
- Mathieu Atzenhoffer (Francia) (1)
- Paul Occhipinti (Francia) (1)
- Raffaele Musacco (21)
- Rita Busalacchi (1)
- Roberto Mascellaro (1)
- Rossano Vinciarelli (2)
- Stefano Cipollini (29)
- Vincenzo Tiri (1)
Stage
- con stage (0)
- con alloggio (11)
Durata
- 1 ora (1)
- 1 ora e 10 minuti (1)
- 1 ora e 11 minuti (1)
- 1 ora e 12 minuti (1)
- 1 ora e 15 minuti (1)
- 1 ora e 16 minuti (1)
- 1 ora e 17 minuti (1)
- 1 ora e 18 minuti (1)
- 1 ora e 20 minuti (1)
- 1 ora e 30 minuiti (1)
- 1 ora e 36 minuti (1)
- 1 ora e 37 minuti (1)
- 1 ora e 43 minuti (1)
- 1 ora e 52 minuti (1)
- 1 ora e 53 minuti (1)
- 1 ora e 55 minuti (1)
- 1 ora e 6 minuti (1)
- 1 ora e 7 minuti (1)
- 1 ore e 35 minuti (1)
- 1ora e 3 minuti (1)
- 2 ore e 56 minuti (1)
- 2 ore e 6 Minuti (1)
- 2 ore e 8 minuti (1)
- 3 ore (7)
- 5 ore e 20 minuti (1)
- 6 ore (3)
- 7 minuti (1)
- 8 ore (2)
- 10 minuti (1)
- 11 minuti (1)
- 16 ore (1)
- 17 minuti (1)
- 18 minuti (1)
- 18 ore (1)
- 20 Minuti (1)
- 22 minuti (1)
- 23 minuti (1)
- 24 ore (9)
- 25 minuti (2)
- 27 minuti (2)
- 28 minuti (2)
- 30 minuti (2)
- 32 minuti (1)
- 40 minuti (3)
- 42 minuti (1)
- 44 minuti (1)
- 46 minuti (1)
- 55 minuti (1)
- 120 ore (1)
- 240 ore (1)