Corsi della Scuola Tessieri
Sei pronto per entrare nel mondo del lavoro? Un percorso formativo di 7 mesi finalizzato all’acquisizione delle tecniche e delle competenze per diventare un vero professionista della cucina.
Trasforma la tua passione in una professione. Parti dalle basi e segui un percorso che in 7 mesi ti porterà a diventare un professionista della pasticceria.
Corso dedicato a tutti quei professionisti che desiderano scoprire e approfondire il mondo dei piccoli e grandi lievitati in compagnia del loro Maestro per eccellenza, Vincenzo Tiri
Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Rocco de Santis, Ristorante Santa Elisabetta del Brunelleschi Hotel di Firenze, che ci proporrà il suo fantastico menù.
Non ti senti ancora pronto per l'estate? Nessun problema: rimettiamoci in gioco con degli sfiziosi antipasti di mare e risotti da accompagnare con fresche e chiare bollicine!
Non solo tante nuove ricette ma anche un nuovo approccio ad uno dei nostri alimenti preferiti: la carne!
La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te!
Pronti a preparare un menù completo per stupire i vostri ospiti?
Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi!
Sei incuriosito dalle cotture a bassa temperatura? Questo è il corso che fa per te!
Sei un amante del Ramen? Impara a prepararlo insieme a noi!
Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente!
Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.
Per la prima volta ospite a Scuola Tessieri il MOF di eccezione Angelo Musa ci illustrerà la bellezza, raffinatezza e arte della Pasticceria Francese
Un’intera giornata a fianco della Chef giapponese Fumiko Sakai, che ci proporrà la sua fantastica visione della cucina italiana con una contaminazione orientale.
Occasione unica e primo appuntamento con Maxence Barbot che ci accompagnerà per tre giornate intense alla scoperta dei dolci da viaggio
Creazione, Arte e Precisione si fondono in questa Masterclass di tre giornate che omaggeranno il "Cibo degli Dei" e la Magia Natalizia in compagnia del Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone.
Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.
Un' occasione unica di lavorare a fianco del talentuoso Pastry Chef Giuseppe Amato, Miglior Pasticcere 2019 e 2020, membro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) dal 2017 e dal 2005 capo pasticcere del ristorante "La Pergola" (tre stelle Michelin) di chef Heinz Beck.
Livello
Categorie
- antipasti e buffet (2)
- bar (1)
- cake design (1)
- cioccolateria (4)
- corso per cuoco (25)
- corso per pasticcere (26)
- cucina (34)
- cucina di carne (11)
- cucina di pesce (9)
- cucina internazionale (5)
- cucina per le feste (5)
- cucina regionale (2)
- cucina vegana e vegetariana (2)
- dolci delle feste (9)
- ingredienti (17)
- panificazione (5)
- pasticceria (32)
- pizze e focacce (2)
- primi piatti (13)
- ricette base (26)
- secondi piatti (10)
Docente
- Alberto Sparacino (1)
- Gaetano Trovato (2)
- Mario Ragona (12)
- Mathieu Atzenhoffer (Francia) (1)
- Raffaele Musacco (21)
- Stefano Cipollini (28)
- Vincenzo Tiri (1)
Stage
- con stage (2)
- con alloggio (9)
Durata
- 1 ora (1)
- 1 ora e 10 minuti (1)
- 1 ora e 11 minuti (1)
- 1 ora e 12 minuti (1)
- 1 ora e 15 minuti (1)
- 1 ora e 16 minuti (1)
- 1 ora e 17 minuti (1)
- 1 ora e 18 minuti (1)
- 1 ora e 20 minuti (1)
- 1 ora e 30 minuiti (1)
- 1 ora e 36 minuti (1)
- 1 ora e 37 minuti (1)
- 1 ora e 43 minuti (1)
- 1 ora e 52 minuti (1)
- 1 ora e 53 minuti (1)
- 1 ora e 55 minuti (1)
- 1 ora e 6 minuti (1)
- 1 ora e 7 minuti (1)
- 1 ore e 35 minuti (1)
- 1ora e 3 minuti (1)
- 2 ore e 56 minuti (1)
- 2 ore e 6 Minuti (1)
- 2 ore e 8 minuti (1)
- 3 ore (5)
- 5 ore e 20 minuti (1)
- 6 ore (2)
- 7 minuti (1)
- 8 ore (3)
- 10 minuti (1)
- 11 minuti (1)
- 16 ore (1)
- 17 minuti (1)
- 18 minuti (1)
- 18 ore (1)
- 20 Minuti (1)
- 22 minuti (1)
- 23 minuti (1)
- 24 ore (5)
- 25 minuti (2)
- 27 minuti (2)
- 28 minuti (2)
- 30 minuti (2)
- 32 minuti (1)
- 40 minuti (3)
- 42 minuti (1)
- 44 minuti (1)
- 46 minuti (1)
- 55 minuti (1)
- 900 ore (2)