Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri! 

 Il pesce si sa, bisogna saperlo cucinare. Scopri tutti i trucchi in questa speciale classe di cucina!

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano imparare a decorare cake e dolci con tecniche tradizionali ma di effetto a fianco di Giuliano Casotti

Il corso approdonfisce lo stile e l'estetica inconfondibile della Pasticceria di Rita Busalacchi con la creazione di torte e monoporzioni di forte impatto estetico

Il Maestro dell'eccellenza. Un patrimonio della pasticceria italiana, il Pastry Chef Stefano Laghi, ti accompagnerà nella realizzazione di torte da forno moderne 

A fianco di Valentino Cassanelli per sviluppare consapevolezza in cucina e la conoscenza culturale del proprio territorio per portare la tradizione ad essere contemporanea.

Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente!

Scopri tutte le sfumature della cucina vegana e vegetariana, creando ricette sia con ingredienti comuni che utilizzando materie prime originali!

Vuoi imparare ad utilizzare il sifone al meglio per rendere i tuoi piatti ancora più gustosi ed attraenti esteticamente? Scopri tutte le tecniche insieme a Stefano Cipollini

Corso per professionisti, a cura del Maestro pasticcere Vincenzo Tiri - Corso sui grandi lievitati & del Pastry Chef Mario Ragona - Corso sui lievitati da prima colazione 

Dolci e Buoni, una linea di pasticceria per intolleranti al lattosio, senza glutine e con farine alternative curata da Rita Busalacchi, per riuscire a conquistare una nuova clientela distinguendosi e senza andare ad intaccare il risultato finale.

Lo Chef Emanuele Di Biase, massimo esperto di cucina e pasticceria vegan, svolge presso Scuola Tessieri due diversi incontri finalizzati alla creazione di un intero menù gourmet totalment Vegan.

Preparare la pasta fresca a casa permette di personalizzarla secondo i propri gusti!

Un percorso formativo completo per diventare una figura professionale altamente qualificata e preparata per l'inserimento nel mondo del lavoro. 

Un percorso formativo completo per diventare una figura professionale altamente qualificata e preparata per l'inserimento nel mondo del lavoro. 

Il Campione del Mondo Roberto Mascellaro affronterà le preparazioni in cioccolato, dalle torte tradizionali alle proposte più innovative

Un laboratorio dedicato a tutti i professionisti che desiderano approfondire le tecniche di gestione degli impasti molli a fianco del Maestro Raffaele Musacco

Impara a preparare uno dei tuoi piatti preferiti a casa tua!

Vieni a riscoprire i sapori di mare del nostro territorio toscano

Dalle tecniche di bilanciamento all'applicazione al taglio ed in stampo per un prodotto di pralineria professionale ed a lunga conservazione

Rinnova la tua caffetteria con le ultime tendenze: scopri tutti i segreti della latte art! Riparti dalle basi per offrire ai tuoi clienti un servizio impeccabile e moderno!

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Il Campione del Mondo Roberto Mascellaro ti accompagnerà nella realizzazione di soggetti Natalizi commerciali, dai soggetti più tradizionali ai trend della stagione natalizia 2020-2021

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Ma le curiosità riguarderanno anche i metodi di cottura, i vari accompagnamenti e le migliori ricette di selvaggina da realizzare a casa vostra per un pranzo o una cena con amici.

 La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te! 

Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi! 

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico e pratico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Boulangerie 2019 Matthieu Atzenhoffer che illustrerà i classici della pasticceria francese e prodotti innovativi.

Un' occasione unica di lavorare a fianco del MOF Paul Occhipinti che realizzerà praline classiche e innovative con ganache e pralinati. Paul Occhipinti affronterà poi il mondo della confetteria con confetterie moderne al caramello, ripiene al cioccolato, fourrè al marron glacè e tutte le tecnologie applicate al fine di rinnovare continuamente le proprie proposte.

Pronti per portare la vostra cucina ad un livello più avanzato? 

Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri! 

Pronti a preparare un menù completo per stupire i vostri ospiti? 

Il talentuoso pâtissier  Fabrizio Fiorani, Miglior Pasticcere dell'Asia 2019, è ospite a Scuola Tessieri per una due giorni dedicata alla Dessertistica d'Eccellenza per Ristoranti ed Hotellerie.

Tante ricette super sfiziose per una cena buffet da ricordare!

Scopri tutte le  ultime tendenze della cucina di pesce per una cena della Vigilia indimenticabile

Sei un amante dei ravioli giappponesi? Impara a preparare i GYOZA insieme a noi! 

 Il pesce si sa, bisogna saperlo cucinare. Scopri tutti i trucchi in questa speciale classe di cucina!

Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri! 

La docente Rita Busalacchi illustra proposte innovative per banqueting, aperitivi e buffet applicando le tecniche della pasticceria in versione salata

Una serata pensata per le coppie che desiderano passare un San Valentino divertente ed originale

Cavalca la moda del momento e scopri come creare irresistibili hamburger gourmet!

Riparti dalla tecnica e impara a bilanciare perfettamente frolle e masse montate per ottenere sempre la ricetta desiderata

Sei un amante del Ramen? Impara a prepararlo insieme a noi! 

Non solo tante nuove ricette ma anche un nuovo approccio ad uno dei nostri alimenti preferiti: la carne!

Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri! 

Nostalgia dell' estate? Nessun problema: è sempre tempo per sfiziosi antipasti di mare da accompagnare con fresche bollicine! 

Un corso completo per tutti i cultori del lievito madre o per chi nutre interesse in questo lusso antico

Cosa sono le tapas? Vieni a scoprirlo a Scuola Tessieri

 La Cucina Mediterranea: na cucina tipica che ha dato vita a una dieta sana e famosa in tutto il mondo!!! Pronti a sperimentarla insieme?

Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente!

Tante ricette super sfiziose per una cena buffet da ricordare!

A voi piace mangiare internazionale? A noi tantissimo! 

Vieni a riscoprire i sapori di mare del nostro territorio!

Le salse: le vostre migliori alleate in cucina!!!!

Impara a preparare uno dei tuoi piatti preferiti a casa tua!

La frittura più leggera e delicata arriva dal Giappone: è la tempura. Ma con poche semplici regole la puoi adattare a tante ricette ed ingredienti italiani!

Sei un amante del pane e della pizza? Impara dai maestri! 

Pronti a preparare un menù completo per stupire i vostri ospiti? 

Sei incuriosito dalle cotture a bassa temperatura? Questo è il corso che fa per te! 

A voi piace mangiare internazionale? A noi tantissimo! 

 La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te! 

È veramente un’avventura l’uovo e sta a noi, poi, saperne cogliere gli aspetti. Perciò l’uovo, volendo, può anche diventare quadrato. (Carlo Cracco) L'uovo, si sa, ci salva la vita! Sempre di corsa, tra lavoro, figli e palestra..ed alla sera il frigo è […]

Tante ricette super sfiziose per una cena buffet da ricordare!

Impara a preparare uno dei tuoi piatti preferiti a casa tua!

Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi! 

Il crudo è il vostro cavallo di battaglia quando andate fuori a cena ma non avete mai provato a riproporla ai vostri ospiti? E' arrivato il momento!

Nostalgia dell' estate? Nessun problema: è sempre tempo per sfiziosi antipasti di mare da accompagnare con fresche bollicine! 

Voglia di sorprendere i vostri ospiti? Nessun problema: servite sfiziosi antipasti di carne accompagnati da un buon vino! 

Impara le migliori procedure di lavorazione e le tecniche di manipolazione degli alimenti senza glutine

Impara a riportare nella tua tavola i sapori del vero cibo da strada

 La mattina non sai rinunciare a brioche e cappuccino? Questo è il corso che fa per te! 

Impara con noi a preparare tanti nuovi e gustosi risotti

Corsi di Formazione Altamente Professionale per Cioccolatiere aperto a pasticceri, cioccolatieri e gelatieri. Lavora a fianco dei Migliori Campioni del Mondo e Docenti per apprendere nuove tecniche e far crescere la tua attività