Top Masterclass con Rossano Vinciarelli

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Informazioni sul corso

Inizio: 21/09/2020
Termine: 23/09/2020
Durata corso: 24 ore
Nr. iscritti: Min 8 Max 16
Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 Ponsacco (Pisa)

Programma del Corso

Il Maestro dell'eccellenza: il Campione del Mondo Rossano Vinciarelli sarà a Scuola Tessieri per una Masterclass della durata di 3 giorni. Durante le prime due giornate Vinciarelli illustrerà ai professionisti che parteciperanno al Corso come rinnovare in diverse e avanguardistiche declinazioni un grande classico: le torte.

Si analizzeranno tutti gli aspetti che che comprendono la produzione del prodotto, visti in una prospettiva di trend commerciale per poter distinguere la propria produzione dalla concorrenza con modalità di produzione e decorazioni mai viste.

Dutante l'ultima giornata il focus sarà infatti proprio sulle decorazioni in cioccolato, affrontando ogni tipologia di decorazione moderna che riguarda il mondo della cioccolateria per poterle riutilizzare e valorizzare a seconda delle necessità.

La Masterclass è finalizzata a promuovere l'aggiornamento delle tecniche applicate in pasticceria e cioccolateria per catturare una clientela sempre più esigente e per realizzare prodotti che si distinguano da quanto già esistente sul mercato.

Il corso ha carattere dimostrativo.

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 21 - Martedì 22 - Mercoledì 23 Settembre 2020 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle tre giornate: ore 09.00-17.30

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri e cioccolatieri che vogliono aggiornarsi con uno dei migliori esperti in materia sugli argomenti "torte" e "decorazioni in cioccolato" moderne e di ultima tendenza