LA CIOCCOLATERIA di Yuri Cestari

Programma del Corso

Il docente Yuri Cestari unirà la maestria della cioccolateria, della pasticceria e della confetteria in
un'unica esperienza formativa. Il filo conduttore sarà focalizzato su temi cruciali come:

•  Conservazione
• Organizzazione del lavoro
• Stoccaggio
• Bilanciamenti
• Strategie per attirare il cliente.

È importante sottolineare che il programma del corso potrebbe subire delle leggere variazioni,
sempre a discrezione del nostro esperto docente Yuri Cestari.

Iscriviti ora o contatta la nostra segreteria per bloccare il tuo posto in aula!

Unisciti a noi per acquisire competenze straordinarie, affinare le tue abilità e scoprire i segreti del
successo nella creazione di praline indimenticabili.

Il programma del corso potrà subire delle variazioni a discrezione del docente.

Il docente: Yuri Cestari

Nato e cresciuto vicino a Modena, Cestari si è formato in varie accademie ed è qui che si appassiona al mondo della pasticceria e della cioccolateria. Una passione che si fa sempre più grande grazie anche a Stefano Laghi, pasticcere che Yuri affianca in corsi e successivamente in laboratorio.

La sua attenzione e curiosità lo rendono uno dei più appassionati conoscitori del cioccolato in Italia, expertise affermatasi anche grazie ai numerosi corsi di formazione e docenze effettuate in questi anni con importanti aziende di produzione di cioccolato e macchinari.

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà nei giorni Lunedì 29 e Martedì 30 Gennaio 2024 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri, aiuto pasticceri e ristoratori che desiderano cimentarsi in snack e creme spalmabili dal sapore unico e sorprendente.

Materiale rilasciato:

Welcome Kit con Grembiule Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo

 GIACCA OBBLIGATORIA

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Possibilità di alloggio

Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.

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