SPECIALE WEEKEND - ABC DELLA CARNE: ANTIPASTI, PRIMI E SECONDI

Vuoi scoprire tutti i segreti legati alla carne per realizzare un intero menù dettato al gusto ed alla tradizione?

“Verrò, ma deve essere una cena seria. Odio le persone che prendono i pasti alla leggera"(Oscar Wilde)

In questo corso troverai tanti consigli su come cucinare numerose tipologie di carne imparando tecniche di taglio, metodi di cottura e tanti piatti gourmet..per apprendere da zero o aggiornare le proprie ricette!

Cosa prevede questo corso?

Descrizione corso:

La carne è uno degli alimenti più utilizzati nella cucina italiana ed ogni Regione ha il proprio piatto di appartenenza.

E' grazie alla sua versatilità e alla grande varietà di tagli, che permettono di volta in volta ricette diverse e saporite.

Ogni tipologia di carne va saputa lavorare e cuocere, ed ad ognuna si associa un diverso tipo di cottura, marinatura, presentazione.

Il corso “ABC della carne” Special Edition Weekend organizzato da Scuola Tessieri è una versione più breve dell’ormai celebre Corso Full Day “ABC della Carne: antipasti, primi e secondi” e ripropone in una versione più breve un affascinante percorso nella cucina di carne tipica italiana.

Nel corso "ABC della carne" organizzato da Scuola Tessieri ti insegneremo come poter trattare al meglio le carni proposte, proponendoti tecniche di lavorazione sempre attuali e ricette sfiziose!

Le ricette del corso di cucina:

Come si disossa un pollo

Tordelli al ragù toscano

 Tartare di manzo, pomodorini, capperi ed olive

 Straccetti di pollo al curry e riso selvaggio