Alta pasticceria
Alta formazione
Alte ambizioni
Qui impari l’arte della pasticceria, ma non solo. Impari a pensare, creare, sperimentare con equilibrio e precisione.
3 mesi di pratica, 4 di stage, Masterclass esclusive. Scuola Tessieri: dove la pasticceria diventa professione.
Obiettivi formativi
Formiamo
PROFESSIONISTI
della pasticceria di domani
_Tecnica
_Visione
_Creatività
_Capacità Imprenditoriale
IMPARERAI a
Conoscere e valorizzare ogni ingrediente.
Padroneggiare tecniche classiche e contemporanee di pasticceria, cioccolateria e panificazione.
Capire la scienza che sta dietro ogni impasto, cottura e reazione.
Gestire con precisione e metodo un laboratorio professionale.
Pensare da pastry chef e agire con visione imprenditoriale.
Lavorare in modo sostenibile e consapevole.
E svilupperai le
COMPETENZE
che fanno la differenza
Comunicare con sicurezza e autenticità.
Avere pazienza e rispettare i tempi e i processi della pasticceria.
Imparare a pensare in modo creativo per costruire il tuo percorso, passo dopo passo.
Farti riconoscere: costruisci la tua identità professionale.
E dopo il corso?
IMMAGINATI
Pasticcere, Pastry Chef, Cioccolatiere, Gelatiere, Panificatore, Consulente, Docente, Imprenditore della pasticceria, Personal pastry chef, Content creator.
IN
Pasticcerie, Laboratori artigianali, Hotel, Strutture di ricezione, Ristoranti, Cioccolaterie, Gelaterie, Aziende del settore food, Startup, Scuole di pasticceria e di cucina, Media, Editoria,
Digital experiences.
Format
Formula FULL TIME
oltre 500
ore in laboratorio
TEORIA E PRATICA DELLA PASTICCERIA PROFESSIONALE
dalle basi alle tecniche più avanzate
Masterclass esclusive
per vivere un’esperienza con maestri di fama internazionale
Educazione sensoriale
con workshop e degustazioni
Cultura gastronomica
con uscite didattiche e incontri con produttori
Food marketing, comunicazione e personal branding
costruisci la tua identità professionale e impara a raccontarla
SOSTENIBILITÀ IN PASTICCERIA
free form, scarto zero, consumi, inclusione
Gestione imprenditoriale
dalla visione al business, trasforma la passione in impresa
Creatività e Visual Thinking
con incontri dedicati all’arte
Simulazioni e sfide didattiche
per mettersi in gioco e allenarsi al lavoro reale
Programma
Un
PERCORSO
COMPLETO
nella
PASTICCERIA
contemporanea, tra teoria,
tecnica e pratica
Il mestiere del pasticcere e la pasticceria
Farine e cereali speciali
Uova e latticini
Zuccheri, frutta secca e additivi
Tecniche di bilanciamento
Creme, salse e glasse
Pasticceria da forno
Pasticceria fresca,
moderna e tradizionale
Cioccolateria
Gelato
Dessert al piatto
Panificazione
Processi chimici
e fisici in pasticceria
Comunicazione e marketing
Creatività e visual art
Stage
4 MESI
nelle pasticcerie, ristoranti stellati e strutture top d’Italia e
all’estero tra cui
Arnolfo, Santa Elisabetta, Caino, Miramonti l’Altro, Ristorante Duomo di Ciccio Sultano e Il Piccolo Principe (2 stelle Michelin).
Metodo Scuola Tessieri
solo16
POSTAZIONI
MENTORING
su misura
PLACEMENT
supporto concreto all’inserimento
professionale anche dopo
la fine del corso
Vivi Scuola Tessieri
A SCUOLA
TESSIERI
ogni momento è
ESPERIENZA
e CONDIVISIONE
Campus diffuso
Ti iscrivi a Scuola Tessieri e ti aiutiamo a trovare casa.
Potrai alloggiare in una delle struttureconvenzionate a pochi minuti dalla scuola: comode, moderne e pensate per chi studia.
Zero stress, solo formazione, ispirazione e il comfort di sentirti subito a casa.
Durata del corso
ed edizioni
3 MESI
di formazione full-time:
oltre500
ore di laboratorio
+4 mesi di stage
Quote di iscrizione
Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria – Formula Full Time
ha un costo di 14.700 euro (IVA inclusa), suddiviso in due rate:
PRIMA RATA
20% dell’importo (2.940 euro) al momento dell’iscrizione
SALDO
11.760 euro prima dell’inizio del corso
Il Corso di Alta Formazione in Pasticceria – Formula Intensiva (edizione giugno-luglio) ha un costo di 10.950 euro (IVA inclusa), suddiviso in due rate:
PRIMA RATA
20% dell’importo (2.190 euro) al momento dell’iscrizione
SALDO
8.760 euro prima dell’inizio del corso
FINANZIAMENTI
disponibili
Scuola Tessieri ti offre due soluzioni di finanziamento
Intesa Sanpaolo
“Per Merito”
fino a 20.000 euro
senza garanzie patrimoniali
e inizi a pagare 2 anni
dopo
la conclusione del corso.
CASTAGNETO
BANCA 1910
Finanziamento dell’ intera quota d’iscrizione. Condizioni vantaggiose
e nessuna garanza richiesta. Per maggiori informazioni si prega
di rivolgersi alle filiali di Castagneto Banca 1910.
Agevolazioni
e finanziamenti
FINANZIAMENTI
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