Corriere della sera
Un’accademia che insegna le arti culinarie per combattere l’effetto Masterchef
Nella provincia di Pisa, la rivoluzione della Scuola Tessieri, fondata dal re del cioccolato Alessio «per avvicinare la Gen Z a un lavoro che negli anni è stato trasfigurato dalla spettacolarizzazione». Ecco come funziona e come accedervi
Parola d’ordine: qualità. Ne ha fatta una ragione di vita e di impresa Alessio Tessieri, il signore toscano del cioccolato il cui nome è legato all’azienda Amedei (oggi acquisita da Ferrarelle) e che oggi fa rima con Noalya, marchio fondato dieci anni fa per produrre “cioccolato coltivato” di altissima qualità.
