Alta cucina
Alta formazione
Alte ambizioni
Qui impari a cucinare, ma non solo. Impari a pensare, creare, guidare una brigata. 3 mesi di pratica, 4 di stage, Masterclass esclusive. Scuola Tessieri: dove la cucina diventa professione.
Obiettivi formativi
Formiamo
PROFESSIONISTI
della cucina di domani
_Tecnica
_Visione
_Creatività
_Capacità Imprenditoriale
IMPARERAI a
Conoscere e valorizzare ogni ingrediente.
Padroneggiare tecniche classiche e innovative.
Capire la scienza che sta dietro ogni cottura e ogni reazione.
Gestire un servizio professionale.
Pensare da chef e agire da imprenditore.
Lavorare in modo sostenibile e consapevole.
E svilupperai le
COMPETENZE
che fanno la differenza
Comunicare con sicurezza e autenticità.
Trasformare stress ed emozioni in energia positiva.
Imparare a pensare in modo creativo per costruire il tuo percorso, passo dopo passo.
Farti riconoscere: costruisci la tua identità professionale.
E dopo il corso?
IMMAGINATI
Chef, Cuoco, Sous-chef, Capo partita, Imprenditore della ristorazione, Personal chef, Consulente, Docente, Food creator
IN
Ristoranti, Hotel, Strutture di ricezione, Bistrot, Aziende del settore food, Startup, Scuole di cucina, Media, Editoria, Digital experiences
Format
Formula FULL TIME
oltre 500
ore in laboratorio
Teoria e pratica della cucina professionale
dalle basi alle tecniche più avanzate
Masterclass esclusive
per vivere un’esperienza con maestri di fama internazionale
Educazione sensoriale
con workshop e degustazioni
Cultura gastronomica
con uscite didattiche e incontri con produttori
Food marketing, comunicazione e personal branding
costruisci la tua identità professionale e impara a raccontarla
Sostenibilità in cucina
free form, scarto zero, cucina salutistica, consumi, inclusione
Gestione imprenditoriale
dalla visione al business, trasforma la passione in impresa
Creatività e Visual Thinking
con incontri dedicati all’arte
Simulazioni e sfide didattiche
per mettersi in gioco e allenarsi al lavoro reale
Programma
Un
PERCORSO
COMPLETO
nella
CUCINA
contemporanea, tra teoria,
tecnica e pratica
Fondamenta culinarie
Ortaggi e patate
Funghi, tartufi ed erbe spontanee
Pasta fresca, risotti e primi piatti
Carni, pesci e crostacei
Cereali e legumi
Le uova
Salse e fondi
Sferificazioni, arie, spume, CBT
Pasticceria e panificazione
da ristorazione
Dessert, pane e lievitati
Processi chimici e fisici in cucina
Comunicazione e marketing
Creatività e visual art
Stage
4 MESI
nei ristoranti stellati e nelle
pasticcerie e strutture top d’Italia e all’estero tra cui
Metodo Scuola Tessieri
solo16
POSTAZIONI
MENTORING
su misura
PLACEMENT
contemporanea, tra teoria, supporto
concreto all’inserimento professionale
anche dopo la fine del corso
Vivi Scuola Tessieri
A SCUOLA
TESSIERI
ogni momento è
ESPERIENZA
e CONDIVISIONE
Campus diffuso
Ti iscrivi a Scuola Tessieri e ti aiutiamo a trovare casa.
Potrai alloggiare in una delle struttureconvenzionate a pochi minuti dalla scuola: comode, moderne e pensate per chi studia.
Zero stress, solo formazione, ispirazione e il comfort di sentirti subito a casa.
Durata del corso
ed edizioni
3 MESI
di formazione full-time:
oltre500
ore di laboratorio
+4 mesi di stage
Quote di iscrizione
Il Corso di Alta Formazione in Cucina – Formula Full Time ha un costo di 14.700 euro (IVA inclusa), suddiviso in due rate:
PRIMA RATA
20% dell’importo (2.940 euro) al momento dell’iscrizione
SALDO
11.760 euro prima dell’inizio del corso
Il Corso di Alta Formazione in Cucina – Formula Intensiva (edizione giugno-luglio) ha un costo di 10.950 euro (IVA inclusa), suddiviso in due rate:
PRIMA RATA
20% dell’importo (2.190 euro) al momento dell’iscrizione
SALDO
8.760 euro prima dell’inizio del corso
FINANZIAMENTI
disponibili
Scuola Tessieri ti offre due soluzioni di finanziamento
Intesa Sanpaolo
“Per Merito”
fino a 20.000 euro
senza garanzie patrimoniali
e inizi a pagare 2 anni
dopo
la conclusione del corso.
CASTAGNETO
BANCA 1910
Finanziamento dell’ intera quota d’iscrizione. Condizioni vantaggiose
e nessuna garanza richiesta. Per maggiori informazioni si prega
di rivolgersi alle filiali di Castagneto Banca 1910.
Agevolazioni
e finanziamenti
FINANZIAMENTI
disponibili
Scuola Tessieri ti offre due soluzioni di finanziamento
Intesa Sanpaolo
“Per Merito”
fino a 20.000 euro
senza garanzie patrimoniali
e inizi a pagare 2 anni
dopo
la conclusione del corso.
CASTAGNETO
BANCA 1910
Finanziamento dell’ intera quota d’iscrizione. Condizioni vantaggiose
e nessuna garanzia richiesta. Per maggiori informazioni si prega
di rivolgersi alle filiali di Castagneto Banca 1910.
