# La Fabbrica di cioccolato? Esiste ed è alle porte di Pisa. Noalya e la ricerca al cioccolato «perfetto»

> Viaggio dentro Noalya, l’azienda di Alessio Tessieri: piantagioni in Venezuela, cultivar unici al mondo, brevetti tecnologici e controllo della qualità.

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Corriere della sera

Viaggio dentro Noalya, l’azienda di Alessio Tessieri (ex ceo di Amedei): l’acquisto di piantagioni in Venezuela e il recupero di cultivar unici al mondo, i brevetti tecnologici e il controllo della qualità

La fabbrica di cioccolato? Si trova a Ponsacco, nella provincia pisana, nel cuore di quello che è stato un florido distretto del mobile. Si chiama **Noalya** e a crearla è stato Alessio Tessieri, già proprietario dal 1990, insieme alla sorella Cecilia Tessieri Rabassi, della **Amedei a Pontedera** (poi ceduta al fondo Octopus e infine acquisita da **Ferrarelle** ).