immagine articolo

STEFANO GATTI

Esperto Arte Bianca

 

Premiato in occasione del Bakery 3.0 come "Miglior produttore di pani" del 2014, Stefano Gatti porta avanti con successo la tradizione di famiglia inaugurata dal nonno a Viareggio nel lontano 1920.

Nonostante l'azienda si sia evoluta, il maestro Gatti mantiene ancora una lavorazione manuale ed artigianale, con ricette originali del territorio.

Ed è la stessa anima genuina che porta all'interno della classe di pasticceria, nella settimana dedicata alle tecniche di panificazione ed alla pizza.

Gatti mette a proprio agio i partecipanti e, tra un litigio con la cella di lievitazione e l'altro, si aggiudica ad ogni edizione il premio come "Miglior Docente" secondo gli studenti.

Condividi l'articolo

Hai trovato l'articolo interessante? Lascia un commento