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LUCA MANNORI

Maestro Pasticcere - Campione del Mondo '97 

 

Considerato l'esteta della pasticceria italiana, Luca Mannori ha ricevuto nella sua carriera tutti i più prestigiosi riconoscimenti della Pasticcera Mondiale.

Nel 1994 la Prima Coppa del Mondo, la vittoria a Eurochocolate e nel 1997, con la perfezione della Setteveli, si garantisce insieme a Biasetto e Beduschi, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a Lione. Una personalità autorevole, amata e temuta dagli studenti che in lui vedono l'ostacolo maggiore del percorso professionale per diventare pasticcere.

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