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GIOVANNI SANTARPIA 

Chef - Docente del Corso Base Pizzeria 

 

Dopo aver festeggiato un anno fa l'attribuzione dei Tre Spicchi della Guida Pizzerie d’Italia 2018 del Gambero Rosso, Giovanni Santarpia con 22.293 preferenze ha guadagna il primo posto sul podio nel sondaggio Personaggio dell'anno di “Italia a Tavola”.

Stabiese verace, individua, agevolato dalla tradizione familiare, l’arte bianca come sua professione di vita. Giovanni Santarpia è un vero pizzaiolo che vive in simbiosi con la propria arte.

Da Castellamare di Stabia a Firenze: Giovanni Santarpia ha portato in Toscana colori e sapori della tradizione gastronomica napoletana. La pizza è la prima grande protagonista, interpretata a modo suo e espressione del percorso seguito in questi anni, dove ha cercato di raccogliere ogni spunto e ogni consiglio per migliorare il suo prodotto.

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