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FRANCESCO BRACALI

Executive Chef
Corso di Cucina Professionale

 

Considerato un'esteta della cucina italiana, lo Chef Francesco Bracali si distingue nel panorama italiano per la sua capacità di reinterpretare la tradizione con uno stile originale in continua evoluzione che gli ha garantito la doppia stella Michelin.

Ma Bracali porta in aula oltre ad un amore smisurato per la sperimentazione, anche la capacità di creare dei piatti strabilianti. I ragazzi della seconda edizione del Corso Professionale per Chef ancora ricordano il fantastico risotto di mare cucinato solo per loro. Una mensa scolastica..del tutto eccezionale! Leggi l'intervista a Francesco Bracali

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