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FABRIZIO NISTRI

Tecnologo di arte bianca - Docente di panificazione

 

Fabrizio Nistri è tra i più atti e ricercati tecnologi dell'arte bianca in Italia. Classe 1966, si forma tra Firenze e Prato nell'azienda di famiglia dove da subito sviluppa la passione per la ricerca e la sperimentazione.

Dopo aver accumulato l'esperienza necessaria, parte alla ricerca della propria strada professionale mettendo la propria conoscenza a servizio delle aziende. Ad oggi collabora con i più grandi nomi della grande distribuzione e con importanti aziende a livello nazionale.

Nei laboratori didattici per professionisti porta capacità tecniche e professionali ed una inesauribile curiosità che trasmette ai corsisti. Un corso con Fabrizio è un viaggio nella sperimentazione.

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