ANGELO IEZZI 

Maestro Panificatore

Docente, Consulente Aziendale e Presidente Api Associazione Pizzerie Italiane.

Angelo Iezzi è il maestro per eccellenza della pizza e della pinsa romana. Presidente di API (Associazione Pizzerie Italiane), da oltre 30 anni offre corsi di pizzaiolo professionista in Italia e nel mondo ed è un punto di riferimento assoluto per quanto riguarda la formazione professionale. Angelo Iezzi è uno dei massimi esperti di pizza, tra i primi a rivoluzionare il settore nei primi anni 90 con i suoi nuovi impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione, che permettono di ottenere un prodotto unico nel suo genere, molto gustoso e altamente digeribile. Angelo Iezzi è anche consulente aziendale, oltre alle numerose collaborazioni con aziende Importanti del settore food ha collaborato con Molino Iaquone, sviluppando miscele di farine professionali per pizza e pinsa.