La notizia ha fatto saltare sulla sedia semplici appassionati ed addetti ai lavori: al quarto posto tra le attività preferite a Parigi dai i visitatori di tutto il mondo, c'è la gastronomia. Tant'è che il 31,1% dei turisti stranieri nella Ville Lumière organizza itinerari gourmand. Al primo posto vi sono i brasiliani con il 49,8%, al terzo gli americani con il 49,5%, mentre gli italiani sono in ottava posizione con il 31,1%. Statistiche impressionanti, come conferma il Site officiel de l'Office du Tourisme et des Congrès, un ente che ogni anno studia flussi e tendenze. Ma perché nella città delle delikatessen il food shopping raggiunge livelli incredibili, attraendo ogni anno turisti ed appassionati da ogni parte del mondo? Una risposta la troviamo nell'ottima qualità dei prodotti, ma gioca un ruolo importante il packaging e la presentazione: da sempre ineccepibile e volta ad esaltare ogni singolo dettaglio. Passeggiando tra le strade anche un semplice frutto, una verdura, sono esposti come gioielli preziosi. E questa capacità legata al saper valorizzare anche le cose semplici, ha portato una percentuale di visitatori a percorrere itinerari gastronomici, mentre anche chi è in città per lavoro acquista regali e souvenir legati al food. In una metropoli suddivisa in venti arrondissement, dove il commercio in alcune strade è monotematico, i quartieri gourmand da non perdere assolutamente sono il Marais e Saint-Germain. È questo magico asse a monopolizzare gusti e tendenze, dove si trovano sia i grandi marchi che i piccoli laboratori, all'interno dei quali fare incetta di ricordi golosi. [caption id="attachment_7746" align="alignleft" width="960"]
Fromagerie Jounnault, con i suoi 400 tipi di formaggi tra cui una buona selezione a latte crudo, si distingue per organizzare nei suoi locali interrati un corso sui metodi di affinamento della durata di un'ora e mezza.[/caption] Il Marais, il quartiere con la più alta concentrazione di musei della città che si dipana con piccole stradine acciottolate tra la Senna e Place de la République, è diventato un punto riferimento dell'alta gastronomia. Basta difatti passeggiare per rue de Bretagne, e tra palazzi dalla facciata color avorio e ringhiere art nouveau, ci si trova davanti ad una sfilata di prelibatezze. Da non perdere la Fromagerie Jouannault (www.fromagerie-jouannault.fr), con i suoi 400 tipi di formaggi tra cui una buona selezione a latte crudo, si distingue per organizzare nei suoi locali interrati un corso sui metodi di affinamento della durata di un'ora e mezza. La lezione tra forme e profumi, compresa di degustazione con abbinamento vini, costa 69,90 euro. [caption id="attachment_7775" align="alignleft" width="1000"]
Cholaterie Jacques Genin[/caption] [caption id="attachment_7745" align="alignleft" width="960"]
Cholaterie Jacques Genin[/caption] Rimanendo nel quartiere ed incamminandosi verso Place des Vosges, ma facendo una sosta prima di arrivare nella piazza amata da Enrico IV, merita una tappa imperdibile la chocolaterie di Jacques Genin (www.jacquesgenin.fr). Grande pasticcere, autodidatta, è il preferito dalla clientela haute de gamme che passa per Parigi, tant'è che annovera tra i suoi clienti l'Hôtel de Crillon, il Plaza Athénée e Le Meurice. Per portarsi a casa un dolce ricordo non rimane che entrare nella sua boutique-laboratorio di rue de Turenne, dove immersi tra mille prelibatezze andate sul sicuro chiedendo una confezione di "menthe amante", una ganache al cioccolato fondente e menta (11€ la scatola da 9). [caption id="attachment_7756" align="alignleft" width="960"]
Residence Nell, un ottimo ed elegante indirizzo poco distante dal rinnovato Museo Picasso: in dettaglio una delle camere di un appartamento[/caption] [caption id="attachment_7758" align="alignleft" width="960"]
Residence Nell: la zona giorno di uno degli appartamenti mansardati, dai quali si può ammirare una splendida vista dei tetti di Parigi[/caption] Per soggiornare invece a due passi da questo fantastico quartiere gourmand, il Residence Nell (www.charmandmore.com/nell-hotel-suites-home/) è un ottimo ed elegante indirizzo poco distante dal rinnovato Museo Picasso, e proprio perché dispone di soluzioni di taglio diverso si adatta bene alle esigenze più svariate. [caption id="attachment_7747" align="alignleft" width="960"]
Pierre Hermé[/caption] Passando invece sulla rive gauche, ovvero sulla quella sponda della Senna popolare per ospitare la Sorbona, il Quartiere Latino, e quello splendido polmone urbano che è il Jardin du Luxembourg, ci ritroviamo in una zona ad alta densità di gourmandise. In questa elegante zona della Ville Lumière, dove gli appartamenti costano in media 11590 €/mq (secondo gli ultimi dati forniti dalla Chambre des Notaires de Paris), la quantità di negozi di delikatessen (e di appassionati di alta gastronomia) raggiunge una concentrazione altissima. Per la bontà e la fantasia dei suoi macarons, nonostante la classica fila che arriva fino all'angolo della strada, Pierre Hermé(www.pierreherme.com) rimane un indirizzo imperdibile; nella sua piccola boutique/corridoio di rue Bonaparte il 54enne di Colmar, erede di quattro generazioni di pasticceri, stupisce ancora con le sue creazioni. Per avere un ventaglio delle sue proposte, una sorta di piccolo menù degustazione è Les Incontournables de Paris, un box composto da sette imperdibili macarons al prezzo di 18€. [caption id="attachment_7749" align="alignleft" width="720"]
Bistrot Les Papilles, dove tra accoglienti boiserie ed una carta dei vini sconfinata, si ritrovano tutti i sapori e le atmosfere di Parigi.[/caption] Saint-Germain rimane un quartiere unico, dove è un piacere perdersi tra le piccole strade che dai boulevards si fanno spazio tra i palazzi ottocenteschi che caratterizzano questa zona, mentre tra i viottoli lastricati che ruotano intorno alla chiesa di Saint-Sulpice è un susseguirsi di minuscole enoteche, gallerie d'arte, ristoranti dal grande bancone di zinco. A quest'ultima categoria appartiene il bistrot Les Papilles (www.lespapillesparis.fr), dove tra accoglienti boiserie ed una carta dei vini sconfinata, si ritrovano tutti i sapori e le atmosfere di Parigi.
INDIRIZZI:
NEGOZI GOURMAND Fromagerie Jouannault Indirizzo: rue de Bretagne 39, III arrondissement Tel: +33(0)1.42.78.52.61, web: www.fromagerie-jouannault.fr Jacques Jenin Indirizzo: rue de Turenne 133, IIIe arrondissement Tel: +33.(0)1.45.77.29.01, web: www.jacquesgenin.fr Pierre Hermé Indirizzo: rue Bonaparte 73, VI arrondissement Tel: +33.(0)1.43.54.47.77 web: www.pierreherme.com MANGIARE Les Papilles Indirizzo: rue Gay Lussac 30, V arrondissement Tel: +33.(0)1.43.25.20.79, web: www.lespapilles.fr DORMIRE Residence Nell Indirizzo: rue Richer 60, IX arrondissement Tel: +33(0)1.53.24.98.98, web: www.charmandmore.com/nell-hotel-suites-home/
