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Docente
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CategoriaLaboratori per professionisti
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Durata Totale
8 ore
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Costo
€ 98,36+iva
Rinnova la tua caffetteria con un servizio moderno e personalizzato
Informazioni sul corso
- Inizio: 07/10/2019
- Termine: 07/10/2019
- Durata corso: 8 ore
- Nr. iscritti: Min 8 Max 20
- Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)
Programma del Corso
Un’ intera giornata di lavoro per aggiornarsi sulle nuove tendenze della caffetteria e uniformarsi a quelle che sono le tecniche e le pratiche corrette legate al servizio delle bevande nervine: caffè, cioccolato e thè.
Dopo un breve aggiornamento sulle tipologie di caffè più in voga tratteremo di cosa si intende per un corretto servizio del caffè e come interagire correttamente con la macchina del caffè, dosatore e lancia a vapore.
Il corso sarà pratico ed interattivo con numerose preparazioni di bevande da caffè tipiche (caffè, cappuccino, macchiato, makaccino, marocchino, shakerato..), cioccolate (tipologia di cioccolato, utilizzo della panna) e the, fino ad un’introduzione sulla Latte Art e sulla capacità di attrarre nuovo pubblico grazie alla presentazione della tazzina.
Argomenti del Corso
- Tipologie di caffè
- Il corretto servizio del caffè
- Utilizzo dei macchinari e delle attrezzature di una caffetteria
- Come creare una manualità
- Il servizio veloce
- Cioccolate calde
- The ed Infusi
- La decorazione con cioccolato
- Latte Art
Dove si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà Lunedì 7 Ottobre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a baristi, camerieri e ristoratori che desiderano innalzare la qualità del servizio del proprio bar
Materiale rilasciato
Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo
Modalità di pagamento
Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso
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Possibilità di alloggio
Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.
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