Pralineria e stampi per la tua produzione invernale

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    16 ore
  • Costo
    € 450

Pralineria e stampi per la tua produzione invernale

Informazioni sul corso

  • Inizio: 07/10/2019
  • Termine: 08/10/2019
  • Durata corso: 16 ore
  • Nr. iscritti: Min 8 Max 16
  • Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 PONSACCO Pisa

 

Programma del Corso

 

Il Maestro dell'eccellenza: il Campione del Mondo Rossano Vinciarelli ti accompagnerà nella realizzazione di praline invernali dal gusto commerciale.

Il corso affronta tutte le parti del lavoro: dalla produzione razionalizzata, alla sana conservazione del prodotto per una vendita al cliente finale sempre più ottimizzata.

L' aspetto estetico di questi prodotti sarà il loro vero punto di forza: prodotti che si distinguono da tutto ciò che è stato visto fin ora su questa tematica!

 

Il docente illustrerà le Tecniche per Ganache e Ripieni, utilizzo degli Stampi e presenterà una innovativa gamma di praline di ultima tendenza perfette per le vendite nel periodo invernale

Una buona parte del corso verrà dedicata alla fase di presentazione del prodotto in vetrina ed in packaging e la razionalizzazione della produzione

 

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 7 Ottobre e Martedì 8 Ottobre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

 

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri e pasticceri da ristorazione da albergo che vuole restare al passo con le nuove tendenze nel campo delle torte moderne

 

Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo

 

Modalità di pagamento

Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso

Scopri tutte le modalità di pagamento

 

Possibilità di alloggio

Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.

guarda gli alloggi convenzionati

 

 

Contatta la Segreteria della Scuola per maggiori informazioni

La segreteria è a tuo completo servizio per info e prenotazioni

Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

 

 

 

Pralineria e stampi per la tua produzione invernale

Data: 07/10/2019

Orario: 9.00-17.30

Edizione: Seconda edizione

Durata: 16 ore

Numero di partecipanti: Min 8 Max 16

Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 PONSACCO Pisa

Prezzo: €450

12 posti disponibili