La viennoserie con Andrea Marzo

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    16 ore
  • Costo
    € 393,44+iva

La viennoserie con Andrea Marzo

Informazioni sul corso

  • Inizio: 21/10/2019
  • Termine: 22/10/2019
  • Durata corso: 16 ore
  • Nr. iscritti: Min 8 Max 16
  • Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 PONSACCO Pisa

UN CORSO IMPERDIBILE

UN PERCORSO PENSATO PER TUTTI I PROFESSIONISTI CHE DESIDERANO RINNOVARE LA PRODUZIONE DELLA VIENNOSERIE

Il docente Andrea Marzo, vicecampione mondiale juniores, è la persona indicata per stabilire le basi e le tecniche di una viennoserie di impatto ed innovativa!

 ARGOMENTI DEL CORSO

  • Gli impasti base diretti e gli impasti base indiretti
  • Le differenti tipologie di pieghe e i loro risultati
  • La Viennoiserie classica
  • La Viennoiserie bicolore
  • La Viennoiserie innovativa: forme, stampi, inserimenti
  • La Viennoiserie da laboratorio: organizzazione di tempi, spazi e produzione
  • Organizzazione del lavoro e stoccaggio
  • Razionalizzazione della produzione
 

DATE E COSTI

Il corso, della durata di 16 ore totali si svolgerà Lunedì 21 Ottobre 2019 e Martedì 22 Ottobre 2019
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

Il corso ha carattere dimostrato

COSTO DEL CORSO € 480,00+IVA (€585,60)

ACQUISTA ONLINE E PAGHI SOLO €480!

 

Materiale rilasciato:

Dispensa con le ricette e gli schemi di lavorazione, grembiule, colazione e pranzo, attestato di frequenza.

VUOI ISCRIVERTI?

Contatta la segreteria per assicurarti un posto al Corso!

Saremo a tua disposizione per rispondere a tutti i tuoi quesiti!

VIENI DA LONTANO? SCOPRI LE NOSTRE POSSIBILITA’ DI ALLOGGIO

Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
Per qualsiasi informazione e per prenotare una visita, si prega di contattare la Segreteria di Scuola Tessieri:
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629