La Pasticceria Francese con il MOF Paul Occhipinti

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    16 ore
  • Costo
    € 480

La Pasticceria Francese con il MOF Paul Occhipinti

Informazioni sul corso

  • Inizio: 28/10/2019
  • Termine: 29/10/2019
  • Durata corso: 16 ore
  • Nr. iscritti: Min 8 Max 30
  • Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 Ponsacco (Pisa)

Programma del Corso

 

Il talentuoso pâtissier MOF, Meilleur Ouvrier de France - Paul Occhipinti è ospite a Scuola Tessieri per una due giorni dedicata alla Pasticceria Francese d'autore ed alle tecniche che hanno reso il momento del Tea Time, l'ora del Tè - un'occasione commerciale unica per le pasticcerie internazionali.

Paul Occhipinti illustrerà ai partecipanti numerose tipologie di proposte tra cui:

Tarte Vanille • Saint Honoré • Madeleine al Limone • Baba Malaga • Paris Brest • Crostata meringata al limone

Un' importante parte del corso verrà dedicata alla fase di decorazione e presentazione, l'organizzazione del lavoro e la razionalizzazione della produzione.

 

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 28 Ottobre e Martedì 29 Ottobre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

 

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri e pasticceri da ristorazione da albergo che desiderano restare al passo con le nuove tendenze nel campo della pasticceria d'autore e pasticceria francese

 

Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo

 

Modalità di pagamento

Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso

Scopri tutte le modalità di pagamento

 

Possibilità di alloggio

Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.

guarda gli alloggi convenzionati

 

Contatta la Segreteria della Scuola per maggiori informazioni

La segreteria è a tuo completo servizio per info e prenotazioni

Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

La Pasticceria Francese con il MOF Paul Occhipinti

Data: 28/10/2019

Orario: 9.00-17.30

Edizione: Prima Edizione

Durata: 16 ore

Numero di partecipanti: Min 8 Max 30

Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 Ponsacco (Pisa)

Prezzo: €480

10 posti disponibili