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Docente
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CategoriaLaboratori per professionisti
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Durata Totale
16 ore
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Costo
€ 393,44+iva
La Pasticceria Francese con il MOF Paul Occhipinti
Informazioni sul corso
- Inizio: 28/10/2019
- Termine: 29/10/2019
- Durata corso: 16 ore
- Nr. iscritti: Min 8 Max 30
- Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 Ponsacco (Pisa)
Programma del Corso
Il talentuoso pâtissier MOF, Meilleur Ouvrier de France - Paul Occhipinti è ospite a Scuola Tessieri per una due giorni dedicata alla Pasticceria Francese d'autore ed alle tecniche che hanno reso il momento del Tea Time, l'ora del Tè - un'occasione commerciale unica per le pasticcerie internazionali.
Paul Occhipinti illustrerà ai partecipanti numerose tipologie di proposte tra cui:
Tarte Vanille • Saint Honoré • Madeleine al Limone • Baba Malaga • Paris Brest • Crostata meringata al limone
Un' importante parte del corso verrà dedicata alla fase di decorazione e presentazione, l'organizzazione del lavoro e la razionalizzazione della produzione.
Dove si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà Lunedì 28 Ottobre e Martedì 29 Ottobre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a pasticceri e pasticceri da ristorazione da albergo che desiderano restare al passo con le nuove tendenze nel campo della pasticceria d'autore e pasticceria francese
Materiale rilasciato
Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo
Modalità di pagamento
Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso
Scopri tutte le modalità di pagamento
Possibilità di alloggio
Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.
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Contatta la Segreteria della Scuola per maggiori informazioni
La segreteria è a tuo completo servizio per info e prenotazioni
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629
I docenti del corso
Data: 28/10/2019
Orario: 9.00-17.30
Edizione: Prima Edizione
Durata: 16 ore
Numero di partecipanti: Min 8 Max 30
Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 Ponsacco (Pisa)
24 posti disponibili