La pasticceria di Damiano Carrara

Programma del Corso

Torna a Scuola Tessieri il talentuoso Pastry Chef Toscano, Damiano Carrara per una imperdibile masterclass dedicata alla propria sorprente e innovativa pasticceria.

Damiano Carrara, noto giudice di Bake Off Italia, guiderà i partecipanti al laboratorio nella creazione di moderne e sorprendenti monoporzioni.

La pasticceria di Damiano Carrara è stupore, modernità, ricchezza di combinazioni di sapori e consistenze.

Il programma del corso potrà subire variazioni sui contenuti a discrezione del docente.

Il Docente: Damiano Carrara

Classe 1985, nasce a Lucca, nel cuore della Toscana, e subito dopo gli studi inizia a lavorare in fabbrica come metalmeccanico. Poco più che maggiorenne però, decide di mollare tutto per trasferirsi prima in Irlanda e poi a Los Angeles, dove lo ha raggiunto successivamente suo fratello Massimiliano nel 2011, con cui condivide da sempre la grande passione per la pasticceria. Insieme fondano una bakery che portano avanti con passione, orgoglio e dedizione. Successivamente, arriva il successo mediatico: partecipa a trasmissioni come Bake Off Italia, Bake Off Junior e Cake Star. Affascinante, sicuro di sé, spiritoso e alla mano, Damiano Carrara fa breccia nel nostro cuore e ci conquista con la sua pasticceria d’autore e con la sua personalità solare e contagiosa.

Nel 2021 apre "Atelier Damiano Carrara" a Lucca, suo paese d'origine. "L' Atelier Damiano Carrara" è un ambiente esclusivo ed elegante con proposte innovative e moderne totalmente Gluten Free.

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà nei giorni Lunedì 27, Martedì 28 e mercoledì 29 Novembre 2023 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle tre giornate: ore 09.00-17.30

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri e ristoratori che vogliono specializzarsi in torte e monoporzioni moderne dalle consistenze innovative a fianco di Pastry Chef d'eccezione come Damiano Carrara.

Materiale rilasciato:

Welcome Kit con Grembiule Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo

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