Le basi della decorazione a cornetto in ghiaccia reale per pasticceri

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Informazioni sul corso

Inizio: 28/10/2019
Termine: 28/10/2019
Durata corso: 8 ore
Nr. iscritti: Min 8 Max 16
Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Programma del Corso

Il Pastry Chef Giuliano Casotti, medaglia d’oro ai Campionati Italiani di Cake Design nel 2014, accompagnerà i partecipanti in un percorso dedicato sulle decorazioni e la scrittura su torta con ghiaccia reale.

L’obiettivo del corso sarà per i partecipanti apprendere le Basi e tecniche della decorazione in Ghiaccia Reale , dalla creazione del Cornetto alla preparazione della ghiaccia con le varie consistenze e le forme di base per la decorazione.

I partecipanti lavoreranno su un piano di lavoro individuale e su piccole torte.

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 28 Ottobre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri e pasticceri da ristorazione da albergo che vuole restare al passo con le nuove tendenze nel campo delle torte moderne

Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo

Modalità di pagamento

Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso

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