Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze a fianco di Mario Ragona

Informazioni
Docenti

Maggiori informazioni
- Informazioni
- Docenti

Informazioni sul corso

Inizio: 18/11/2019
Termine: 19/11/2019
Durata corso: 16 ore
Nr. iscritti: Min 8 Max 30
Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Programma del Corso

Il Plum Cake è un dolce che si presta a moltissime preparazioni: considerato un dolce classico, sta riscuotendo in questi anni un rinnovato successo grazie alla sua versatilità.

Per offrire ai tuoi clienti un' alternativa che non passa mai di moda e fargli capire che non serve un thè caldo per degustare un plum cake a colazione, questo è il corso che fa al caso tuo.

Il Pastry Chef Mario Ragona si occuperà di una full immersion che parte dal plum cake tradizionale fino alle sue ultime tendenze. Clicca qui per scoprire di più su Mario Ragona

Argomenti del Corso

Plum Cake apricottati
Plum cake al cioccolato
Plum cake con frutta
Plum cake con liquori
Plum cake senza burro
Tecniche di farcitura
Tecniche di abbattimento
Esposizione in vetrina

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 18 Novembre e Martedì 19 Novembre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri ed aiuto pasticceri che desiderano rinnovare le proprio vetrine con proposte tradizionali ma all'avanguardia

Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo

Modalità di pagamento

Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso

Scopri tutte le modalità di pagamento