Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze a fianco di Mario Ragona

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    16 ore
  • Costo
    € 530

Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze a fianco di Mario Ragona

Informazioni sul corso

  • Inizio: 18/11/2019
  • Termine: 19/11/2019
  • Durata corso: 16 ore
  • Nr. iscritti: Min 8 Max 30
  • Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

 

Programma del Corso

Il Plum Cake è un dolce che si presta a moltissime preparazioni: considerato un dolce classico, sta riscuotendo in questi anni un rinnovato successo grazie alla sua versatilità.

Per offrire ai tuoi clienti un' alternativa che non passa mai di moda e fargli capire che non serve un thè caldo per degustare un plum cake a colazione, questo è il corso che fa al caso tuo.

Il Pastry Chef Mario Ragona si occuperà di una full immersion che parte dal plum cake tradizionale fino alle sue ultime tendenze. Clicca qui per scoprire di più su Mario Ragona

 

Argomenti del Corso

  1. Plum Cake apricottati
  2. Plum cake al cioccolato
  3. Plum cake con frutta 
  4. Plum cake con liquori
  5. Plum cake senza burro
  6. Tecniche di farcitura
  7. Tecniche di abbattimento
  8. Esposizione in vetrina

 

Dove si svolgerà il corso?

Il corso si svolgerà Lunedì 18 Novembre e Martedì 19 Novembre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

 

A chi è rivolto il corso?

Il corso è rivolto a pasticceri ed aiuto pasticceri che desiderano rinnovare le proprio vetrine con proposte tradizionali ma all'avanguardia

 

Materiale rilasciato

Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break  •  Pranzo

 

Modalità di pagamento

Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso

Scopri tutte le modalità di pagamento

 

Possibilità di alloggio

Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.

guarda gli alloggi convenzionati

 

Contatta la Segreteria della Scuola per maggiori informazioni

La segreteria è a tuo completo servizio per info e prenotazioni

Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze a fianco di Mario Ragona

Data: 18/11/2019

Orario: 09.00-17.30

Edizione: Prima edizione

Durata: 16 ore

Numero di partecipanti: Min 8 Max 30

Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Prezzo: €530

12 posti disponibili