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Docente
Lorem Ipsum
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CategoriaLaboratori per professionisti
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Durata Totale
16 ore
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Costo
€ 434,43+iva
Il mondo dei Plum Cake: innovazioni e tendenze a fianco di Mario Ragona
Informazioni sul corso
- Inizio: 18/11/2019
- Termine: 19/11/2019
- Durata corso: 16 ore
- Nr. iscritti: Min 8 Max 30
- Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)
Programma del Corso
Il Plum Cake è un dolce che si presta a moltissime preparazioni: considerato un dolce classico, sta riscuotendo in questi anni un rinnovato successo grazie alla sua versatilità.
Per offrire ai tuoi clienti un' alternativa che non passa mai di moda e fargli capire che non serve un thè caldo per degustare un plum cake a colazione, questo è il corso che fa al caso tuo.
Il Pastry Chef Mario Ragona si occuperà di una full immersion che parte dal plum cake tradizionale fino alle sue ultime tendenze. Clicca qui per scoprire di più su Mario Ragona
Argomenti del Corso
- Plum Cake apricottati
- Plum cake al cioccolato
- Plum cake con frutta
- Plum cake con liquori
- Plum cake senza burro
- Tecniche di farcitura
- Tecniche di abbattimento
- Esposizione in vetrina
Dove si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà Lunedì 18 Novembre e Martedì 19 Novembre 2019 presso il laboratorio didattico di Pasticceria di Scuola Tessieri
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a pasticceri ed aiuto pasticceri che desiderano rinnovare le proprio vetrine con proposte tradizionali ma all'avanguardia
Materiale rilasciato
Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo
Modalità di pagamento
Scuola Tessieri offre la possibilità di acquistare online pagando l'intero importo ed usufruendo dello sconto immediato del 22% oppure di scegliere di pagare una caparra e concludere col saldo il giorno del corso
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Possibilità di alloggio
Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.
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Contatta la Segreteria della Scuola per maggiori informazioni
La segreteria è a tuo completo servizio per info e prenotazioni
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629
I docenti del corso
Data: 18/11/2019
Orario: 09.00-17.30
Edizione: Prima edizione
Durata: 16 ore
Numero di partecipanti: Min 8 Max 30
Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)
12 posti disponibili