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Docente
Lorem Ipsum
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CategoriaLaboratori per professionisti
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Durata Totale
8 ore
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Costo
€ 450+iva
il Gourmet Informale con Simone Cipriani
Informazioni sul corso
- Inizio: 26/04/2021
- Durata corso: 8 ore
- Nr. iscritti: Min 8 Max 16
- Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)
Usufruisci del BONUS CHEF: un’agevolazione economica destinata a chi lavora nelle cucine e nelle pasticcerie di alberghi e ristoranti: un credito d’imposta che può arrivare fino al 40%, per un massimo di 6.000 euro, delle spese sostenute per la partecipazione a corsi di aggiornamento professionale.
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Programma del corso:
"Salvaguardia è Avanguardia"
Un'intera giornata dedicata all'essenziale della cucina, approfondendo la storia della ristorazione, come sono nati i primi ristoranti, come la cucina francese ha influenzato il mondo e in particolar modo il nostro Paese, fino ad arrivare alla nuova corrente che spinge verso il ritorno alla tradizione.
Un corso puramente dimostrativo che ci darà molti spunti sullo stile di impiattamento, la contaminazione dal mondo, l’importanza di praticità e l’attenzione sul gusto riconoscibile che caratterizza il ristorante Essenziale, di Simone Cipriani.
Ricette:
- Tartare di manzo marinata con kombucha, umeboshi, susina e pomodoro
- Spaghetto kiwi e ostrica
- Tagliatella al coniglio, camomilla e polline
- Quaglia, lampone, noci e lattuga al mojito
- Pane, vino e zucchero, pesca e crema pasticcera
Dove si svolgerà il corso?
Il corso si svolgerà Lunedì 26 Aprile 2021 presso il laboratorio didattico di Cucina di Scuola Tessieri
Orario della giornata: ore 09.00-17.30
A chi è rivolto il corso?
Il corso è rivolto a cuochi, aiuto cuochi e ristoratori
Materiale rilasciato
Welcome Kit con Giacca Scuola Tessieri • Ricettario • Cappello Grand Chef Scuola Tessieri • Attestato di partecipazione • Coffee Break • Pranzo
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Possibilità di alloggio
Scuola Tessieri offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a pochi km dalla Scuola a prezzi convenzionati.
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Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629
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I docenti del corso
Data: 26/04/2021
Orario: 9.00-17.30
Durata: 8 ore
Numero di partecipanti: Min 8 Max 16
Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)
10 posti disponibili