CORSO DI TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO: LA CRISTALLIZZAZIONE

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    8 ore
  • Costo
    € 200

CORSO DI TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO: LA CRISTALLIZZAZIONE

Informazioni sul corso

  • Inizio: 14/10/2019
  • Termine: 14/10/2019
  • Durata del corso: 8 ore
  • Numero di iscritti: Min 8 Max 30
  • Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Corso per professionisti a cura del Docente di Merceologia Raffaele Musacco

L' obiettivo del corso è quello di conoscere il cioccolato ed il temperaggio come un esperto del settore.

Dal temperaggio su banco, a micronde o vasche, si parte dalle basi e dall tecniche per andare a risolvere problematiche ed approfondire la materia Cioccolato con il docente Raffaele Musacco.

 

IL CONTENUTO DEL CORSO
  • Tecniche di temperaggio su banco
  • Tecniche di temperaggio ad inseminazione
  • Tecniche di temperaggio a micronde
  • Tecniche di temperaggio a vasche
  • Organizzazione del lavoro e stoccaggio

 

DATE E COSTI

Il corso si svolgerà Lunedì 14 Ottobre 2019
Orario: ore 09.00-17.30 

Il corso ha carattere dimostrativo

COSTO DEL CORSO € 200,00+IVA (Euro 244,00)

ACQUISTA ONLINE E PAGHI SOLO €200!

 

Materiale rilasciato:

Dispensa con le ricette e gli schemi di lavorazione, grembiule, colazione e pranzo, attestato di frequenza.

VUOI ISCRIVERTI?

Contatta la segreteria per assicurarti una delle 30 postazioni di lavoro del Corso!

Saremo a tua disposizione per rispondere a tutti i tuoi quesiti!

VIENI DA LONTANO? SCOPRI LE NOSTRE POSSIBILITA’ DI ALLOGGIO

Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
Per qualsiasi informazione e per prenotare una visita, si prega di contattare la Segreteria di Scuola Tessieri:
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

CORSO DI TEMPERAGGIO DEL CIOCCOLATO: LA CRISTALLIZZAZIONE

Data: 14/10/2019

Orario: 09.00-17.30

Edizione: Terza edizione

Durata: 8 ore

Numero di partecipanti: Min 8 Max 30

Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Prezzo: €200

12 posti disponibili