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Docente
Lorem Ipsum
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CategoriaFAD - Formazione a distanza
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Durata Totale
1ora e 3 minuti
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Costo
€ 60
I Biscuit Rollè
Pacchetto composto da 7 videolezioni
Dispensa scaricabile sul tuo dispositivo
Informazioni sul corso
- Durata corso: 1ora e 3 minuti
Teoria, pratica, tecniche e suggerimenti per cucina e pasticceria. Dove vuoi, quando vuoi.
Le migliori attrezzature e tecnologie all’avanguardia e l’esperienza di alcuni tra i migliori maestri italiani della cucina e della pasticceria per imparare tutti i segreti della ristorazione.
Dagli impasti base ai metodi di cottura di pesce, carni, uova, ortaggi e legumi. Dal magico mondo dei biscotti e delle creme a quello delle patate. Dalla pasta sfoglia alla pasta fatta in casa. Oltre 260 video lezioni per oltre 50 ore di contenuti di alto profilo professionale per affinare la conoscenza, i procedimenti e le tecniche sia di pasticceria che di cucina, perché il futuro della ristorazione è adesso.
In questo modulo il nostro docente Mario Ragona ci presenta il mondo dei Biscuit Rollè in tutte le loro sfaccettature, in modo da poterne realizzare tanti altri.
Durante questa video lezione potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:
- Biscuit Classico al miele
- Biscuit Macaron al cocco
- Biscuit Olio Extravergine di Oliva e Banane
- Biscuit senza glutine al cacao
- Biscuit senza glutine al cacao con burro e mandorle
- Biscuit al Pistacchio
- Biscuit al Caffè
- Metodo di realizzazione
- Sistema di stoccaggio
- Ricettario completo di grammatura e procedimenti
Questo modulo fa parte di una collana completa Pacchetto Premium di Pasticceria che ti consigliamo di visionare ed aggiungere al tuo approfondimento e crescita professionale!
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