• Categoria
    FAD - Formazione a distanza
  • Durata Totale
    1ora e 3 minuti
  • Costo
    € 60
bollo fad

I Biscuit Rollè

Pacchetto composto da 7 videolezioni 

Dispensa scaricabile sul tuo dispositivo 

Informazioni sul corso

  • Durata corso: 1ora e 3 minuti

Teoria, pratica, tecniche e suggerimenti per cucina e pasticceria. Dove vuoi, quando vuoi.

Le migliori attrezzature e tecnologie all’avanguardia e l’esperienza di alcuni tra i migliori maestri italiani della cucina e della pasticceria per imparare tutti i segreti della ristorazione.

Dagli impasti base ai metodi di cottura di pesce, carni, uova, ortaggi e legumi. Dal magico mondo dei biscotti e delle creme a quello delle patate. Dalla pasta sfoglia alla pasta fatta in casa. Oltre 260 video lezioni per oltre 50 ore di contenuti di alto profilo professionale per affinare la conoscenza, i procedimenti e le tecniche sia di pasticceria che di cucina, perché il futuro della ristorazione è adesso.

In questo modulo il nostro docente Mario Ragona ci presenta il mondo dei Biscuit Rollè  in tutte le loro sfaccettature, in modo da poterne realizzare tanti altri.

Durante questa video lezione potrai scoprire ed approfondire i seguenti argomenti:

  • Biscuit Classico al miele
  • Biscuit Macaron al cocco 
  • Biscuit Olio Extravergine di Oliva e Banane
  • Biscuit senza glutine al cacao
  • Biscuit senza glutine al cacao con burro e mandorle
  • Biscuit al Pistacchio
  • Biscuit al Caffè
  • Metodo di realizzazione
  • Sistema di stoccaggio
  • Ricettario completo di grammatura e procedimenti

Questo modulo fa parte di una collana completa Pacchetto Premium di Pasticceria che ti consigliamo di visionare ed aggiungere al tuo approfondimento e crescita professionale!

 

Cliccare quì per il link diretto alle videolezioniI BISCUIT ROLLè