Dal pesce, alla carne alle verdure di stagione...Scopri tutti i segreti del crudo!

“Cercate sempre i migliori ingredienti, trattate con rispetto il cibo che cucinate con rispetto, leggete sempre tutta la ricetta prima, siate organizzati, e divertirtevi"(A.Bloomfield)

Descrizione corso:

Scopri il mondo del crudo attraverso le tartare, le marinature, i segreti per servire le materie prime in totale sicurezza, le salse di accompagnamento e molto altro.
Nel corso "Crudo e Mangiato organizzato da Scuola Tessieri sapremo indirizzarti sul metodo ottimale per la preparazione di 3 diversi tipi di crudo: di carne, di pesce e quello con verdure di stagione.
Partiamo ovviamente da un grande classico come la Steak Tartare: carne cruda arricchita con capperi, tuorlo, succo di limone e prezzemolo; per poi volare nel mondo del pesce e delle nostre amiche verdure.

Lasciatevi stuzzicare dal gusto!