Corsi della Scuola Tessieri cucina

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Un’intera giornata a fianco di uno degli chef più eccentrici e audaci del panorama gastronomico italiano: chef Terry Giacomello.

 

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    20/02/2023
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    8 ore
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Sei pronto per entrare nel mondo del lavoro? Un percorso formativo di 7 mesi finalizzato all’acquisizione delle tecniche e delle competenze per diventare un vero professionista della cucina.

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    28/02/2023
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    Min 8 Max 16
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Trasforma la tua passione in una professione. Parti dalle basi e segui un percorso che in 7 mesi ti porterà a diventare un professionista della pasticceria.

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    28/02/2023
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Due intere giornate con lo chef Mattia Baroni, l’ingegnere delle sfumature, per fare un viaggio inusuale e innovativo nel mondo delle marinature e delle fermentazioni.

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    27/03/2023
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Un’intera giornata a fianco dello Chef Jacopo Ticchi,  il focus sarà il pesce e in particolare la tecnica innovativa della frollatura.

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    17/04/2023
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    Min 8 Max 30
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Un’intera giornata a fianco dello Chef Danilo Angè in un corso dedicato alla tecnica del sottovuoto.

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    02/05/2023
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    8 ore
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Un’intera giornata a fianco dello Chef Danilo Angè in un corso dedicato alla vasta gamma di preparazioni culinarie realizzabili con la cottura a bassa temperatura.

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    03/05/2023
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    8 ore
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Un’intera giornata a fianco dello chef Gianfranco Pascucci, patron stellato del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, per "un'esplorazione del mare in tutte le sue forme".

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    08/05/2023
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    8 ore
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€750+iva
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Scuola Tessieri ha il piacere di ospitare una Masterclass dedicata alla pasticceria salutistica-vegetale, senza glutine e gran parte vegan con il Maestro Maurizio De Pasquale.

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    22/05/2023
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    24 ore
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Un’intera giornata a fianco dello chef Andrea Giuseppucci, per la prima volta a Scuola Tessieri con un'imperdibile Masterclass dedicata alle carni e alle salse moderne.

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    23/05/2023
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    8 ore
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€900+iva
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Il talentuoso pâtissier  Fabrizio Fiorani, Miglior Pasticcere dell'Asia 2019, torna a Scuola Tessieri per una tre giorni dedicata alla sua idea di pasticceria, una dessertistica d'eccellenza per ristoranti e hotellerie.  

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    19/06/2023
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    Min 8 Max 16
€380+iva
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Torna a  Scuola Tessieri lo chef stellato Davide Caranchini per farvi entrare nel suo mondo della cucina moderna e contemporanea con una masterclass dedicata ai primi piatti

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    03/07/2023
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    8 ore
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€400+iva
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Per la seconda volta a Scuola Tessieri il giovane e talentuoso Chef stellato Paolo Griffa, con una masterclass dedicata al dessert da ristorazione e all'estetica del piatto.

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    13/09/2023
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    8 ore
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Un’intera giornata a fianco di Matteo Lorenzini, Chef dell’Osteria di Passignano dei Marchesi Antinori, con un'imperdibile masterclass dedicata alla cucina classica.

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    02/10/2023
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    8 ore
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    Min 8 Max 30
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Arriva a Scuola Tessieri il Pastry Chef Yuri Cestari per una masterclass irrinunciabile dedicata agli snack!

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    20/11/2023
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    16 ore
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    Min 8 Max 30