Corsi della Scuola Tessieri cucina

Un corso dedicato a tutti coloro che vogliano creare interessanti ricette con una preziosa materia prima: il pesce!

Pronti per portare la vostra cucina ad un livello più avanzato? 

Scopri i trucchi delle nonne e degli Chef per una pasta fresca impeccabile

 Un corso studiato per imparare ad utilizzare tecniche e conoscenze moderne per riscoprire i piatti della tradizione senza stravolgerli

La frittura più leggera e delicata arriva dal Giappone: è la tempura. Ma con poche semplici regole la puoi adattare a tante ricette ed ingredienti italiani!

Una serata pensata per le coppie che desiderano passare un San Valentino divertente ed originale

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico e pratico la creazione di pasta fresca per cucine professionali

Un corso pensato per portare un pò di Oriente a tavola!

Corso di Formazione Professionale per Cuoco della durata di 150 ore con Lezioni Serali

Scopri come creare della perfetta pasta fresca fatta in casa per i tuoi ospiti celiaci

Non solo tante nuove ricette ma anche un nuovo approccio ad uno dei nostri alimenti preferiti: la carne!

L'occasione unica di assistere alla cucina creativa dello Chef Giuliano Baldessare che proporrà, a sorpresa, alcuni dei suoi piatti più innovativi.

A voi piace mangiare internazionale? A noi tantissimo! 

Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente!

Il nuovo talento della Pasticceria Italiana, Ettore Beligni, seguirà i partecipanti per un corso incentrato sulle ultime tendenze di dessertistica al piatto estive

Scopri i trucchi delle nonne e degli Chef per una pasta fresca impeccabile!

Corso di Formazione Professionale per Cuoco della durata di 600 ore con 300 ore di Stage incluse

Il talentuoso pâtissier  Fabrizio Fiorani, Miglior Pasticcere dell'Asia 2019, è ospite a Scuola Tessieri per una due giorni dedicata alla Dessertistica d'Eccellenza per Ristoranti ed Hotellerie.

Un’intera giornata a fianco dello Chef 2* Michelin Gaetano Trovato del Ristorante "Arnolfo" di Colle Val D'Elsa per entrare nel suo pensiero e nella sua idea di cucina.

Scopri tutte le sfumature della cucina vegana e vegetariana, creando ricette sia con ingredienti comuni che utilizzando materie prime originali!

Cavalca la moda del momento e scopri come creare irresistibili hamburger gourmet!

 Il pesce si sa, bisogna saperlo cucinare. Scopri tutti i trucchi in questa speciale classe di cucina!

Impara con noi a preparare tanti nuovi e gustosi risotti

Sei un amante del sushi? Impara a prepararlo insieme a noi! 

Scopri le tecniche per la creazione di risotti perfetti partendo dalla tipologia dei risi, le tecniche di mantecatura, le varianti aromatiche e cromatiche e le tecniche di impiattamento

Preparare la pasta fresca a casa permette di personalizzarla secondo i propri gusti!

Una cucina sana, dietetica ed appetitosa? Scegli la cucina al cartoccio!

Scopri come creare gustose ricette senza glutine 

Corso di Formazione Professionale per Cuoco della durata di 150 ore con Lezioni Serali

Vieni a riscoprire i sapori di mare del nostro territorio toscano

Un percorso formativo completo per diventare una figura professionale altamente qualificata e preparata per l'inserimento nel mondo del lavoro. 

A fianco di Valentino Cassanelli per sviluppare consapevolezza in cucina e la conoscenza culturale del proprio territorio per portare la tradizione ad essere contemporanea.

Vuoi imparare ad utilizzare il sifone al meglio per rendere i tuoi piatti ancora più gustosi ed attraenti esteticamente? Scopri tutte le tecniche insieme a Stefano Cipollini

Lo Chef Emanuele Di Biase, massimo esperto di cucina e pasticceria vegan, svolge presso Scuola Tessieri due diversi incontri finalizzati alla creazione di un intero menù gourmet totalment Vegan.

Corso di Formazione Professionale per Cuoco della durata di 600 ore con 300 ore di Stage incluse

Il Corso si prefigge di approfondire dal punto di vista teorico e pratico la selvaggina da pelo e da piuma, abbinando i migliori metodi di cottura per ogni singola carne e preparazione.