# Scuola Tessieri: scuola di cucina e pasticceria in Toscana > Atelier delle arti culinarie a Ponsacco (Pisa): corsi di Alta Formazione in cucina, pasticceria e gelateria, masterclass e Open Day gratuiti. Pagina originale: https://www.scuolatessieri.it/ ## Scuola Tessieri Atelier delle arti culinarie [Scopri i corsi](https://www.scuolatessieri.it/alta-formazione/) [Partecipa agli Open Day](https://www.scuolatessieri.it/open-day/) ## I percorsi di Alta Formazione Percorsi su misura, classi esclusive e docenti tra le migliori personalità del settore. Si impara facendo, con materie prime di altissima qualità, in stretta connessione con il mondo del lavoro. [### Alta formazione in Cucina Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/alta-formazione/cucina/) [### Alta formazione in Pasticceria Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/alta-formazione/pasticceria/) Finanziamenti agevolati ## Il prestito per Merito Il costo del corso non deve fermare il tuo talento. 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Molto più di una **Scuola di Cucina** e di una **Scuola di Pasticceria**. Con i **Corsi di Alta Formazione in Cucina e in Pasticceria** di Scuola Tessieri costruisci il tuo futuro professionale e vivi un percorso formativo esclusivo e personalizzato, guidato da docenti tra le migliori personalità del settore a livello internazionale. Impara a gestire l’ospitalità a tutto tondo, a comunicare il mondo del food con successo e a costruire rapporti autentici con i tuoi clienti. Scegli il **Master in Cultura Gastronomica e Ospitalità** di Scuola Tessieri e diventa designer della narrazione gastronomica. [Approfondisci](https://www.scuolatessieri.it/alta-formazione/) ## L'eccellenza che ti fa sentire a casa [### Chi siamo Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/chi-siamo/) [### Docenti Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/chi-siamo/docenti/) [### La Scuola Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/chi-siamo/#la-scuola) ## Cresci con le Masterclass Tessieri Giornate intensive con i grandi nomi della cucina e della pasticceria italiana e internazionale. Un tema, un docente, una brigata ristretta: si entra la mattina e si esce con una tecnica in più nelle mani. **6 masterclass** da novembre 2026 a ottobre 2027 - Novembre 2026 - [lunedì 30 Novembre 2026 La prossima · tra 27 giorni ### La cucina vegetariana con **Fabrizio Marino** Chef e proprietario di Maggese a San Miniato Una giornata390 € + IVA Scopri e acquista](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/fabrizio-marino-la-cucina-vegetariana-2/) - Gennaio 2027 - [martedì 19 Gennaio 2027 ### I primi piatti con **Gaetano Trovato** Chef di Arnolfo Ristorante · 2 stelle Michelin Una giornata390 € + IVA Scopri e acquista](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/gaetano-trovato-i-primi-piatti/) - Febbraio - [2 – 3 Febbraio 2027 ### Panificazione moderna con lievito madre con **Marco Lattanzi** Maestro panificatore, Il Toscano a Corato Due giornate580 € + IVA Scopri e acquista](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/marco-lattanzi-panificazione-moderna-con-lievito-madre/) - Aprile - [lunedì 5 Aprile 2027 ### La frollatura del pesce e i salumi di mare con **Alberto Angiolucci** Angiò – Macelleria di Mare, Catania Una giornata390 € + IVA Scopri la masterclass](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/alberto-angiolucci-la-frollatura-del-pesce-e-i-salumi-di-mare-2027/) - Settembre - [21 – 22 Settembre 2027 ### I grandi lievitati con **Andrea Tortora** Grandi lievitati Due giornate780 € + IVA Scopri la masterclass](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/andrea-tortora-i-grandi-lievitati/) - Ottobre - [5 – 6 Ottobre 2027 ### L’arte del dessert al piatto con **Anne Coruble** Due giornate820 € + IVA Scopri e acquista](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/larte-del-dessert-al-piatto-con-anne-coruble/) - [Archivio Le masterclass passate Rivivile](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/#archivio) [Scopri le Masterclass](https://www.scuolatessieri.it/masterclass/) ## Hai un'azienda? Scopri come la cucina e la pasticceria possono diventare un’opportunità di crescita per il tuo business e la tua brigata. Scuola Tessieri è Scuola di Cucina e Scuola di Pasticceria, ma anche molto di più. [Attività aziendali](https://www.scuolatessieri.it/per-le-aziende/) [### Consulenze di cucina Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/per-le-aziende/consulenze/) [### Team Building Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/per-le-aziende/team-building/) [### Cooking class di cucina italiana Scopri di più](https://www.scuolatessieri.it/per-le-aziende/cooking-class/) ## Vivi un giorno a Scuola Tessieri [Partecipa agli Open Day](https://www.scuolatessieri.it/open-day/) ## Dicono di noi Quello che nasce nei nostri laboratori **fa notizia**. Le **testate più prestigiose** raccontano il nostro **modo di fare scuola**. [il Giornale Italian Chef Charity Night 2026: la Scuola Tessieri in campo con una borsa di studio da 15.000 euro](https://www.scuolatessieri.it/italian-chef-charity-night-2026-la-scuola-tessieri-in-campo-per-lunhcr-con-una-borsa-di-studio-da-15-000-euro/) [Gambero Rosso A soli 25 anni guida una delle gelaterie più interessanti della Val d’Orcia](https://www.scuolatessieri.it/a-soli-25-anni-guida-una-delle-gelaterie-piu-interessanti-della-val-dorcia/) [Aise Salute, cultura e innovazione: ad Hong Kong la X Settimana della Cucina Italiana nel Mondo](https://www.scuolatessieri.it/salute-cultura-e-innovazione-ad-hong-kong-la-x-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo/) [Scopri tutte le news](https://www.scuolatessieri.it/news/) ## Hai trovato il corso più adatto a te? Scrivici per avere più informazioni - [Telefono 0587 355629](tel:+390587355629) - [Email info@scuolatessieri.it](mailto:info@scuolatessieri.it) - Dove siamo Via Milano, 24 · 56038 Ponsacco (PI) [Il modulo non si è caricato? 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