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LE TORTE DI DAMIANO CARRARA

  • Data 07-11-2018
  • Orario 9.00-17.00
  • Durata 08-11-2018
  • Luogo Scuola Tessieri - Via Milano 24 PONSACCO Pisa

LE TORTE DI DAMIANO CARRARA

Prezzo 580,00

14 disponibili

Descrizione

IMPARA A FIANCO DEI MIGLIORI!

Scuola Tessieri è lieta di ospitare Damiano Carrara per una due giorni su torte e crostate di tendenza dal gusto moderno ed internazionale.

UN DOCENTE IMPERDIBILE

Questo corso si presenta come un’occasione mai vista per pasticceri e professionisti gradite ad una collaborazione unica tra la Scuola di pasticceria Tessieri ed il Pastry Chef Damiano Carrara. L’obiettivo del corso sarà la creazione di torte innovative inedite, facilmente riproducibili e dal carattere commerciale imbattibile. 

L’aspetto estetico di questi prodotti sarà il loro vero punto di forza: prodotti che si distinguono da tutto ciò che è stato visto fin ora su questa tematica

ARGOMENTI DEL CORSO

  • 6 tipologie di torte moderne e crostate
  • Passion fruit simplicity patterns
  • Banana and coffee simplicity patterns
  • Rhubarb pie strawberry e ciliegie
  • Effetto torrone simplicity pattern
  • Pecan Pie
  • Bavarese frutti rossi gluten free
  • Una buona parte del corso verrà dedicata alla fase di decorazione e presentazione

IL DOCENTE

Damiano Carrara è Chef Pasticcere e nuovo volto di real Time, Bake Off Italia, Junior Bake Off e Cake star.

Damiano ha 32 anni ed è originario di Lucca, ha lavorato sempre nel campo della ristorazione con particolare interesse nei confronti della pasticceria, iniziando però come barista. Ad oggi conta l’apertura di ben tre locali dove l’offerta è basata tutta sulla piccola pasticceria italiana e specialità della sua terra. A Bake Off Italia l’abbiamo visto nei panni di giudice, onesto e severo, ma rispettoso per far sì che gli allievi potessero imparare il più possibile per uscire dal programma da professionisti e a detta sua è stato realmente così.

DATE E COSTI

Il corso si svolgerà Mercoledì 7 Novembre 2018 e Giovedì 8 Novembre 2018
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.00

Il corso ha carattere dimostrativo

INCLUSI NEL CORSO

Ricettario delle preparazioni • Giacca da pasticcere • Cappello monouso • Colazione e pranzo su entrambe le giornate • Attestato di frequenza

COSTO DEL CORSO € 580,00+IVA (€707,60)

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Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
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