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COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

  • Data 18-02-2019
  • Orario 09.00 - 17.30
  • Durata 8 ore
  • Luogo Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

Prezzo 280,00

12 disponibili

Descrizione

UN PERCORSO PENSATO PER TUTTI I PROFESSIONISTI CHE DESIDERANO RINNOVARE IL PROPRIO LAVORO, RESTANDO SEMPRE AL PASSO COI TEMPI
INCONTRI MIRATI ALL’APPRENDIMENTO PRATICO A FIANCO DEI MIGLIORI NOMI DELLA CUCINA ITALIANA
Il corso ha carattere pratico e mira ad analizzare ed approfondire le tendenze di ricerca estetica nella ristorazione

IMPARA AD ORGANIZZARE CATERING: Scopri i segreti della banchettistica ed incrementa il tuo business in pochi passi

Un corso full day aperto ai professionisti della ristorazione ed a tutti colore che desiderano apprendere questo tipo di servizio.

Dopo un’introduzione teorica sul food cost, sulla gestione della mise en place, delle risorse umane e degli alimenti, i partecipanti si sposteranno nel laboratorio di cucina dove prepareranno un intero menù adatto ad un servizio banqueting e catering

ARGOMENTI DEL CORSO

Organizzazione del contingente • Organizzazione del team e della brigata • Analisi del food cost • Organizzare le tempistiche del servizio • Le materie prime più adatte per servizi B&C  • Metodi di cottura innovativi per servizi B&C: sottovuoti, precotture e rigenerazioni • La creazione di un banchetto gourmet • Il catering durante un servizio di aperitivo

DATA E COSTI

Lunedì 18 Febbraio 2019 (09:00-17:30)

Il corso, della durata di 8 ore totali si svolgerà il 18 Febbraio 2018

Il corso ha carattere pratico e viene svolto in laboratorio attrezzato con postazioni per il lavoro individuale dei partecipanti.

COSTO DEL CORSO € 280,00+IVA (€ 341,60)

ACQUISTA ONLINE E PAGHI SOLO €280!

 

 

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