Tecniche base di cucina: corso di cucina in 6 lezioni

Un corso in sei serate per approcciarsi al mondo della cucina in modo facile e divertente

"Tutto è più facile da dire in una cucina, tutto è sfumato da questa intenzione di condivisione, e l’appetito fa scorrere nuova linfa nelle cose"(S. Joncour)

7 diversi argomenti e tantissime ricette: dalla verdura ai legumi, dalla carne al pesce: un corso base per iniziare a cucinare come un vero chef!

Cosa prevede questo corso?

Gli argomenti che tratterai durante le 18 ore di corso:

- La frutta
- La verdura
- Legumi secchi
- Uova
- Carne
- Pesce
- Molluschi e crostacei

Di cosa ti occuperai al Corso di cucina da 18 ore:

• Le cotture tradizionali: per concentrazione, per dispersione e miste
• Le cotture alternative: bassa cottura,marinatura ed affumicatura
• L'impiattamento: come creare una composizione nel piatto grazie alle cotture ed i colori
• La cucina creativa: i giochi delle consistenze e le tendenze 2019