L'ALLESTIMENTO DEL BUFFET: STUPISCI I TUOI CLIENTI IN MODO FACILE E VELOCE

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    8 ore
  • Costo
    € 280

L'ALLESTIMENTO DEL BUFFET: STUPISCI I TUOI CLIENTI IN MODO FACILE E VELOCE

Informazioni sul corso

  • Inizio: 21/03/2019
  • Termine: 21/03/2018
  • Durata del corso: 8 ore
  • Numero di iscritti: Min 8 Max 30
  • Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Premessa:

Il primo servizio che sarà visto dall’ospite, ma anche l’ultimo ricordo che gli lasciamo prima di salutarlo.
La formazione è orientata al porre suggerimenti operativi concreti, confronto e interazione con i partecipanti per valorizzare il servizio del Buffet Breakfast
Creare un vantaggio completivo Coinvolgere il proprio staff in una auto-ispezione è un ottimo strumento per capire cosa si può migliorare durante il servizio colazioni e la presentazione del buffet

Argomenti del corso:

  • Il Buffet Tradizionale e nuove prospettive
  • Tipologie di ospiti ed etnie
  • Anticipare le aspettative dell’ospite
  • Soddisfare i bisogni dell’ospite e fidelizzazione
  • Conoscere vantaggi e svantaggi del buffet
  • La logistica espositiva tecniche decorative del buffet
  • Atmosfera colori e luci
  • Tipi e servizi buffet
  • Idee a cui ispirarsi per la propria struttura
  • La qualità dei prodotti e la loro scelta
  • Le nuove attenzioni e tendenze
  • Esaminiamo insieme buffet a confronto
  • Errori da evitare nell’allestimento del buffet
  • La carta delle colazioni
  • Strumenti di controllo e Ottimizzazione delle risorse
  • Laboratorio in aula creativo sulla visual mise en place del buffet dove eserciteremo il colpo d’occhio, il senso di insieme, gli spazi l’allestimento in armonia con il design e l'ambiente circostante.

Destinatari:

A tutti gli operatori che vogliono ampliare la conoscenza nel settore dell’ Hotellerie e della ristorazione in particolare il Food & Beverage 

DATE E COSTI

Il corso, della durata di 8 ore totali  si svolgerà Giovedì 21 Marzo

Orario: dalle 9,30 alle 13,00 - sessione pomeridiana: dalle 14,00 alle 18,00

MATERIALE E DISPENSE

Dispensa, colazione e pranzo, attestato di frequenza

COSTO DEL CORSO € 280,00+IVA (€341,60)

ACQUISTA ONLINE E PAGHI SOLO €280!

VUOI ISCRIVERTI?

Contatta la segreteria per assicurarti un posto al Corso!

Saremo a tua disposizione per rispondere a tutti i tuoi quesiti!

VIENI DA LONTANO? SCOPRI LE NOSTRE POSSIBILITA’ DI ALLOGGIO

Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
Per qualsiasi informazione e per prenotare una visita, si prega di contattare la Segreteria di Scuola Tessieri:
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629