Corso di decorazioni in cioccolato (livello 1) con Antonino Bondì

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    16 ore
  • Costo
    € 400

Corso di decorazioni in cioccolato (livello 1) con Antonino Bondì

Informazioni sul corso

  • Inizio: 25/03/2019
  • Termine: 26/03/2019
  • Durata del corso: 16 ore
  • Numero di iscritti: Min 8 Max 16
  • Luogo: Scuola Tessieri - Via Milano 24 PONSACCO Pisa

UN CORSO IMPERDIBILE

UN PERCORSO PENSATO PER TUTTI I PROFESSIONISTI CHE DESIDERANO RINNOVARE I DETTAGLI IN CIOCCOLATO DELLE PROPRIE PRODUZIONI

Partire con le decorazioni non è facile in pasticceria. Ci vogliono competenza e padronanza della materia.

Il docente Antonino Bondì, Vice Campione Mondiale di Pasticceria, è la persona indicata per stabilire le basi e la conoscenza di una decorazione ad effetto, per rendere ogni tua proposta accattivante ed affascinante. 

Il corso ha carattere pratico: lavorerete a fianco del docente Antonino Bondì.

 ARGOMENTI DEL CORSO

  • Creazione di piccole decorazioni per torte
  • Gestione del cioccolato bianco
  • Gestione del cioccolato latte
  • Gestione del cioccolato fondente
  • Tecniche di colorazione e tecniche di sfumatura
  • Organizzazione del lavoro e stoccaggio
  • Razionalizzazione della produzione
 

DATE E COSTI

Il corso, della durata di 16 ore totali si svolgerà Lunedì 25 Marzo 2019 e Martedì 26 Marzo 2019
Orario delle due giornate: ore 09.00-17.30

Il corso ha carattere pratico

COSTO DEL CORSO € 400,00+IVA (€488,00)

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Materiale rilasciato:

Dispensa con le ricette e gli schemi di lavorazione, grembiule, colazione e pranzo, attestato di frequenza.

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Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
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Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

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