COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

  • Categoria
    Laboratori per professionisti
  • Durata Totale
    8 ore
  • Costo
    € 280

COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

Informazioni sul corso

  • Inizio: 18/02/2019
  • Termine: 18/02/2019
  • Durata del corso: 8 ore
  • Numero di iscritti: Min 8 Max 16
  • Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

 

IMPARA AD ORGANIZZARE CATERING: Scopri i segreti della banchettistica ed incrementa il tuo business in pochi passi

Un corso full day aperto ai professionisti della ristorazione ed a tutti colore che desiderano apprendere questo tipo di servizio.

Dopo un’introduzione teorica sul food cost, sulla gestione della mise en place, delle risorse umane e degli alimenti, i partecipanti si sposteranno nel laboratorio di cucina dove prepareranno un intero menù adatto ad un servizio banqueting e catering

ARGOMENTI DEL CORSO

Organizzazione del contingente • Organizzazione del team e della brigata • Analisi del food cost • Organizzare le tempistiche del servizio • Le materie prime più adatte per servizi B&C  • Metodi di cottura innovativi per servizi B&C: sottovuoti, precotture e rigenerazioni • La creazione di un banchetto gourmet • Il catering durante un servizio di aperitivo

 

DATA E COSTI

Lunedì 18 Febbraio 2019 (09:00-17:30)

Il corso, della durata di 8 ore totali si svolgerà il 18 Febbraio 2018

Il corso ha carattere pratico e viene svolto in laboratorio attrezzato con postazioni per il lavoro individuale dei partecipanti.

COSTO DEL CORSO € 280,00+IVA (€ 341,60)

ACQUISTA ONLINE E PAGHI SOLO €280!

 

 

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Contatta la segreteria per assicurarti una delle 16 postazioni di lavoro del Corso "Il panettone n°1 d'Italia con Vincenzo Tiri"

Saremo a tua disposizione per rispondere a tutti i tuoi quesiti!

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Scuola Tessieri grazie ad importanti collaborazioni con strutture ricettive del territorio, offre ai propri iscritti la possibilità di camere di albergo ed appartamenti a prezzi agevolati.
Per qualsiasi informazione e per prenotare una visita, si prega di contattare la Segreteria di Scuola Tessieri:
Email: info@scuolatessieri.it - Tel: 0587355629

 

COME INCREMENTARE IL BUSINESS CON SERVIZI DI BANQUETING E CATERING

Data: 18/02/2019

Orario: 09.00 - 17.30

Durata: 8 ore

Numero di partecipanti: Min 8 Max 16

Luogo: Scuola Tessieri – via Milano 24 Ponsacco (PI)

Prezzo: €280

12 posti disponibili