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LA STRUTTURA

Un Atelier innovativo, una struttura open space polifunzionale aperta a tutti coloro che si dedicano alla valorizzazione dell’eccellenza nel cibo.

La Scuola si articola su una superficie di oltre 800mq
disposti su due livelli. E’ un ambiente polivalente, dotato
di uffici, reception e spogliatoi, che ospita un laboratorio
di pasticceria e un laboratorio di cucina, entrambi con 16
postazioni, un laboratorio di gelateria, un laboratorio bar
con sala annessa capace di ospitare 80 coperti, oltre a
un’area lavaggio e ad una vasta dispensa.
L’area didattica è un open space suddiviso da pareti
mobili in vetro trasparente, che permettono di allestire
di volta in volta scenari adatti per ogni genere di attività.
In tutti gli spazi sono presenti impianti audio video e di
registrazione.